我一直都比较胖，前段时间突然听到一个说法，胖的人怀孕后容易得妊娠糖尿病，刚测出怀孕的我被吓着了。刚好产检的时候，前面那位美女20多周被检查出妊娠糖尿病，医生给她讲，每天不要吃太多，水果有甜味的都不要吃，菜每天水煮来吃，不要吃电饭煲里的米饭，每天吃沥米饭。对于一个吃货来说，怎么能忍受不吃甜的水果，每天吃水煮菜。回家后查阅了不少资料，我总结下来就是，从孕早期就可以开始控糖了，每天少吃点糖性食物，早中晚饭后步行半个小时，既可以控糖，又可以为以后的顺产提前做好准备。对于我一个农村的女孩来说，沥米饭还不容易啊，小时候没少煮，而且沥米饭是一颗一颗的，吃起来比电饭煲煮的饭好吃不少。

要想做出好吃的沥米饭，首先我们需要准备好工具和食材:

1.食材（大米）

煮沥米饭，我个人建议你不要买超市口袋装的米，尽量选择本地农民自己种的米，沥米饭煮出来是特别容易吃出米原滋原味的，我用珍珠米和老家的米都煮过沥米饭，老家的米煮出来有点回甜回甜的，用珍珠米煮出来口感就略差点，但珍珠米煮电饭煲的饭要比老家的煮出来好吃点。

2.工具

筲箕，蒸子（蒸饭器），锅，盆等

东西准备好，我们便开始操作:

1.烧水

沥米饭是看着整个操作比较难，实际操作起来也比较简单，煮沥米饭应该是热水下锅煮，煮出来的饭菜好吃点，所以我的第一步不是淘米而是烧水。这一步操作很简单，只需要把锅洗干净，加入适量的水在里面然后把火打开就行。如何你第一次煮，不知道加多少水，可以适量的多加一点。我一般加水的比例是米的三倍左右，这样煮出来的米汤会稍浓一点。

2.淘米

淘米很平时淘米的方法一样，加入水淘洗两遍，淘洗干净就行。网上有很多教程都说煮沥米饭的米需要浸泡十多分钟，我个人觉得是没有这样必要的，我的大米是来自老家自己种的，也不存在网上说的米上有腊之类的。

3.煮米

水烫了就可以把淘好的米全部倒入锅里。小时候奶奶教我煮沥米饭时，就是告诉我，用锅铲碰水，能听到水碰到锅边响就可以把米倒入锅里了。米倒入锅里后要记得用一两分钟左右就要用锅铲翻一下锅里，一是防止米粘在一起，二是防止米粘在锅底。

4.沥米

米下锅后，水开一会儿，我们可以看到米已经比原本的米大了一点，我们就可以把米倒出来，把筲箕放到盆上面，直接把锅里的米倒在筲箕上，就可以把饭和米汤分开了。煮好的米汤有糖尿病或者你在控糖就不要喝，可以给身边的人直接喝，也可以把米汤用在红烧菜或者加入煮汤里，用米汤代替水，会使菜的口感更加美味。

5.蒸米饭

锅洗干净加入适量的水，可以烧加点，只要能保证烧不干水分就行。然后把蒸子放入锅里，可以看到蒸子冒气候，把米饭加入蒸子里。大火蒸十五分钟左右，米饭就做好了。我城里没有买蒸子，就用的一个能沥水的不锈钢盆做蒸饭器用。如果跟我一样使用蒸饭器之类的话，就要切记一点要把锅盖盖好，不能留一点缝隙，可以使用帕子把锅盖包住。

蒸米饭虽然看着步骤多，但是你实际操作一边就会觉得其实并不难。

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