每次有剩饭时，不是炒饭就是煮成稀饭。今天尝试一下不同做法，将蛋直接与剩饭融合，再加入乳酪丝，还能配上各种食材煎成饼状，竟成一道美味料理。 当早餐点心都好喔！

食材

剩饭：1碗半

鸡蛋：2个

乳酪丝：1/2~1米杯

鲔鱼(罐头)：2大勺

胡椒粉：适量

盐少于：1/4茶勺

做法

1、先将蛋液与隔夜饭拌匀，使其吸收蛋汁湿润。再加入其他材料拌匀备用。

2、加热不沾平底锅入一勺油，摇晃使其平均分布。再将1步骤的饭以大汤勺捞起放进锅中摊平，可以作成圆型或整大片，煎至底层金黄色。

3、小心翻面，因为上面微软还没成型，可以用两支铲子比较好施力。或者煎整片，以盘子翻面法容易完成。

4、撒上些许胡椒盐或七味粉更香。

小贴士

可加菜末、红萝卜碎、熟玉米粒、熟肉末等等…依个人喜好添加，让营养更均衡。

若觉得没信心翻面成功，可少量或煎成一大片，再以盘子翻面法，就可轻易完成。

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