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水果入菜，自古有之，水果带有清甜芬芳，入肉菜可以带来清新的口感，缓解油腻，不仅增加清香，更会让肉质爽韧细滑。今天何大厨就将这道广受欢迎的佳肴教给您。鸡翅脱骨有诀窍，只需简单1步！

食材

鸡翅根/火龙果/木瓜/大芒果/

生抽/老抽/酱油/甜辣酱/白糖/干淀粉/葱姜

做法

1、将处理好的鸡翅放入姜蒜、料酒、芒果块按摩腌渍五分钟。

2、将腌渍好的鸡肉挂上干淀粉。

3、将鸡肉里填上芒果、火龙果、木瓜粒。

4、将裹满馅料的鸡翅下油锅炸制。

5、当鸡翅底部定型以后，再第二次倒油继续煎炸，炸制成金黄色即可。

6、另取锅放入甜辣酱、白醋、白糖、少许盐和酱油。

7、当汁儿收浓，放入芒果丁、火龙果丁和木瓜丁。

8、最后少许水淀粉勾芡即可。

9、完成。

1、鸡翅巧去骨。用刀将鸡翅两端骨头连接处切开，一边旋转骨头一边抽取即可。

2、鸡翅巧入味。加入水果通过按摩抓揉能使鸡翅更入味。

3、不另外添加油脂，利用的都是鸡翅当中的脂肪，除腻又浓香。

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