春暖花开正是吃荠菜的好时节 一道简单的家常菜清清爽爽，正是春天的小清新味道。

By zhenzhen珍珍珍珍

1、准备好所需食材，荠菜和蘑菇都清洗干净，开洋提前用黄酒泡软备用。

2、荠菜和蘑菇豆改刀备用。

3、热锅冷油，加入适量食用油

4、先将蘑菇煸炒片刻

5、加入开洋一起煸炒

6、倒入一碗清水煮开

7、加入荠菜碎后加适量盐调味，根据自己家口味增减

8、煮开后快速水淀粉勾芡

9、一碗鲜美又快手的荠菜开洋烩蘑菇就可以开吃喽

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

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