有好几天没吃肉了，今天咱们做一个红烧牛肉，这个红烧牛肉原汤原味儿。这个菜呢您要是一旦学会了，我敢成就是敢保证您能成为家里边的当家菜。

By 老冯烤羊蝎子馆

1、改牛肉的时候，你要给它改成块儿大一点儿。整块儿把肉给它煮，煮完了之后再改块儿，这样一个是烧出来一个肉呢形好，再一个呢就是能保证牛肉里边的姜味，还有它的营养不流失。

2、因为洗干净了之后，你就大块给它凉水下锅就行了

3、加一点辣椒来点花椒，其他的葱姜啊、酒啊都不要放。煮半小时到四十分钟，让它呢达到呃六七成熟就可以了。

4、已经煮了半天了，咱把这肉拿出来。

5、这锅汤呢可以干什么呢？您烧肉的时候，烧那个牛肉的时候可以用，不要拿这汤当废料。

6、这个肉呢要凉切呢更好。但是今天咱们呢呃着急吃，就直接切了。

7、锅中倒入清油，小火呢把姜和大料给它炸着，让它出一下味儿通。一定要让他出来葱姜的香味儿。

8、香味儿一出来。您牛肉放进去，给他一个煸炒。

9、先放糖色

10、这酱油色香味一出来就ok 了。红烧肉可以加料酒，牛肉就不能加料酒了。

11、颜色香味一出来之后就可以加这个肉的原汤。这个肉呢已经是到六成熟了，所以说现在呢，你就可以把盐加进去了。

12、炖那个肉的时候呢，它有一个着色的过程，让它现在呢用那汤汁儿跟肉炖一会儿

13、这时候呢咱们搁几粒儿冰糖调味儿。

14、收汁！红烧的这个味儿一飘上去就可以往外减料了啊。长时间去炖着，他就跟汤混在一起了，待会儿出锅的时候不好看。

15、葱姜味儿一出来你就可以关小火了，让咱闷一会儿。这个闷制的过程大概需要二十分钟左右。

16、行了，咱这牛肉炖的够时候了，这个颜色呢我觉得刚就刚刚好大家觉得喜欢色儿再深点儿了，您还可以用老抽儿找找色儿。

17、好嘞，开始出锅了，这个红烧牛肉原汤，原味儿。

改牛肉的时候，你要给它改成块儿大一点儿，抄肉的汤别倒掉。

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉 栗子 引起呕吐

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除