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玛德琳的做法窍门

用了僖儿老师的方子,略微改动了一下,很完美的大肚子。太好次了 配方是学厨玛德琳6个的量,刚刚好的。

By CarmenChan

用料低筋面粉 90g细砂糖 70g鸡蛋 2个黄油 100g泡打粉 2克抹茶粉 4g可可粉 3g做法步骤

1、鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀

2、筛入低粉和泡打粉抽打无干粉

3、黄油融化成液体后加入面糊

4、按1:1:3的比例分成3份

5、两份小的各加入抹茶粉和可可粉拌匀

6、装入裱花袋放冰箱冷藏1小时以上

7、拿出来回温后,模具刷点黄油,不刷也没关系

8、三色分别先挤一点在底部

9、慢慢用原色填充周边加上其余两色

10、挤到8.9分满,烤箱提前5分钟预热

11、放入烤箱150度中层20分钟

12、很完美很好吃

13、不能说很像,但神似吧

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