每次去吃日料，必点餐后小食就是南瓜挞。虽然我也很爱糯叽叽的抹茶大福，但是绵密丝滑的南瓜芝士挞明显更胜一筹。这种南瓜芝士挞，日料店卖得很贵！20多元花出去，可能吃进嘴里的连50克都不到。

要想一次吃过瘾，还不如在家自己做。用到材料其实不贵，自己做最经济实惠啦。今天分享一个吐司底的日式南瓜挞。

制作日式南瓜挞，我们需要准备的材料有这些

吐司1张，南瓜200克，白砂糖30克，鸡蛋1只，淡奶油100克，玉米淀粉20克

表层奶油卡仕达酱：白砂糖25克，淡奶油150克，纯牛奶150克，玉米淀粉25

准备好了吗？我们开始咯！

首先把吐司去掉一些边角

切成小块

然后拼凑放在一个小盘子里面

摆满即可

送入烤箱上层

200度烤5分钟

把吐司烤到酥脆的程度

放一边备用

然后来准备主要的南瓜挞馅

南瓜200克蒸到软烂

加入白砂糖30克

捣成烂泥

用料理机更好

加入一个鸡蛋

融合

加入淡奶油100克

搅拌融合

最后添加玉米淀粉20克

搅拌融合

过筛一次

把那些捣不烂的南瓜筛掉

把细腻的南瓜糊倒在吐司上

预热烤箱到180度

中层烘烤30分钟

出炉放凉备用

一般表层都是抹奶油的

不懂打发奶油

可以做奶油卡仕达酱替代

奶锅中加入白砂糖25克

淡奶油150克

纯牛奶150克

玉米淀粉25克搅拌均匀

文火加热

不停地搅拌

到粘稠状态关火

不需要结团

冷却15分钟以后

卡仕达酱呈现奶油状

抹在南瓜挞上

用一个保鲜膜贴着盖住

送入冰箱冷藏2小时以上

或者是一整晚

撕掉保鲜膜和油纸以后

用吃叉子刮出好看的纹路

就像我们在日料店吃的一样

准备一点椰蓉

烤箱190度上层烤2分钟

烤出焦黄色以后撒在南瓜挞表面

日式招牌南瓜挞大功告成

全程没用上黄油

降低油脂摄入

白砂糖可以换代糖

和日料店吃的味道一样

清香丝滑

绵密醇厚

视频教程请点击这里哦！

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