你们想要的网红抖臀蛋糕来了，其实就是芝士古早蛋糕。它不仅会抖，而且很好吃，超级松软，有时间试试吧！

By 如拾记

1、食材准备好，蛋清蛋黄分离。

2、油加热，出现细纹路时，加入低筋面粉搅拌均匀，然后加牛奶，最后加入蛋黄，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊，备用。

4、打发蛋清，糖分三步加入，一般我一次性放入，一样打发很好，柠檬挤入几滴。打成这中弯勾状就可以了。

5、蛋黄糊和打发的蛋清混合。一般情况下，是加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。

6、先将蛋糕糊的一半倒入模具中，然后铺上芝士片，再加入剩余的蛋糕液。

7、全部倒入模具中，震三下，震出气泡。

8、烤盘中加上热水，大概一公分高度就可以。 我用的六寸模具，所以下面要包裹锡纸。烤箱150烤一个小时。

9、完成，真的会抖。

10、切开的样子

如果蛋糕距离烤箱上层近，为防止烤糊，上面可盖一层锡纸

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