大家好，现在已经进入了深秋季节，在秋季这个季节里，我们所吃的食物有很多都属于酸性食物，在面对这些酸性食物的时候，我们每天都在食用。所以在面对这些酸性食物的时候，我们一定要适当地去吃一些碱性的食物，来和其进行中和的话，才能让我们在秋天拥有一个健康的身体。

为此，我今天就给大家推荐一种食物叫做秋葵，这种食物也只有在秋天的时候才能吃到。秋葵它的营养价值丰富，而且属于碱性蔬菜食材，将秋葵用来炒着吃或者是凉拌吃的话，都是很不错的选择，不知道你们那里，有没有这种食材进行贩卖呢？如果你在买菜时，遇到这种食材的话，一定要买上一些。

关于秋葵的做法，很多朋友都说不会做，为此我今天就来给大家分享一下，我平时都是怎么去做秋葵的。这样去做的秋葵比肉还好吃哦，制作方法还非常的简单，对比直接炒着吃的秋葵，这样做既能最大程度保留它的营养，还能让秋葵的口感变得特别脆口，一起来看看具体做法，是怎样的吧。

原料：秋葵，木耳，鸡蛋，盐，生抽，白糖，洋葱。

1、首先准备半斤秋葵，然后起锅烧水，把锅中水烧开后，将秋葵加入锅中焯水一分钟。秋葵焯水时，记得加入一些食盐、食用油，能让秋葵颜色不变色。

2、焯水后的秋葵我们要给它控水捞出，再用凉水过一下，吃起来的口感会更脆口哦。

3、准备一小把木耳，用温水泡发开以后，再把木耳也加入到热水中，给它焯水断生后控水捞出，并过凉水备用。

4、准备拌个洋葱，切丝后放一旁备用，再来准备两个鸡蛋打入小碗中，调打成蛋液后加入到热油中，将其煎成鸡蛋碎备用。

5、把秋葵晾凉至不烫手以后，我们要斜刀把秋葵改刀切成方块，并装入碗中备用。

6、准备一个大碗，然后把以上刚刚准备好的所有食材，全部装入大碗中备用。

7、准备几个小米辣，把小米辣切圈以后，装入到我们的大碗中，以此来增加秋葵的辣味，不喜欢吃辣的朋友，可以不用准备。

8、往大碗中加入食盐一勺，一勺生抽，少许白糖，再来加入一些自己喜欢吃的调味品调味。

9、准备适量的辣椒油，并往大碗中加入两大勺即可，在用辣椒油的时候，最好用四川人所吃的辣椒油，又红又辣会特别香。

10、最后只需用手把所有食材抓拌均匀，让秋葵在碗中腌制个5分钟左右，一道好吃的凉拌秋葵就做好了，你学会它的制作方法了吗？

1、就可以营养价值丰富，不要用来炒着吃，用凉拌的方式制作，能让它的营养最大化。

2、秋葵焯水的时候，不能把秋葵焯水太久，时间最好在一分钟左右即可。

3、做凉拌秋葵，搭配一些鸡蛋、洋葱，一起凉拌着吃的话，营养会更好，口感也更佳。

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