简介

糖醋鲤鱼是一道山东菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜爱。我平时也是非常忠爱吃酸酸甜甜的糖醋鲤鱼。其制作方法也并不复杂，先把鱼过油炸，再以糖醋烧汁，均匀浇在鱼身上，简简单单做出如此美味，大家快点跟我一起做吧！

用料 鲤鱼 葱姜蒜 番茄酱 醋 生抽 糖 盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗干净，去除腥线，打上花刀，用厨房用纸擦干水分

2、在鲤鱼身上裹上一层薄薄的淀粉，下至烧至6成热的油锅中，小火慢炸，一定要炸熟

3、把葱姜蒜切成末备用，淀粉加水稀释

4、在锅中放油，凉油放入葱姜蒜末，小火煸香，倒入生抽 番茄酱 少许白糖 适量的盐，开大火烧开，加入水淀粉收汁。

5、将芡汁均匀浇在炸好的鱼上，一道酸甜可口老少适宜的糖醋鲤鱼就做好了

小贴士

1、腥线一定要去除，要不鱼肉会肉浓重的土腥味

2、炸鱼千万不要心急开大火以免炸糊

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