用料

鹌鹑蛋 10个

芝麻 50克

西兰花 1颗

红油辣椒 5勺

盐 15克

料酒 2勺

土豆 1-2个

姜 8片

香料（八角桂皮香叶白芷茴香等根据自己喜好来） 若干

藕 1节

莴笋 1根

喜欢什么荤菜 素菜基本上都可以加进去 前提是要用水烫熟才行……

正宗乐山小吃钵钵鸡的做法

买回来的竹签用开水烫一下正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤1

藕、土豆、莴笋头切薄片正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤2

藕和土豆泡水正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤3

鸭舌冷水下锅 锅里放入1勺料酒 少许盐 水开后1分钟左右捞出 冷水浸泡正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤4

鸡爪鸭翅也焯水正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤5

无油无水的容器里放入辣椒面 盐 香料 白糖 芝麻正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤6

锅里烧热油倒入辣椒 制出辣椒油正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤7

所有的菜都要焯水正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤8

所有的菜用竹签穿好 豆皮需用热水泡软 喜欢什么菜都可以搞起来 荤素分开放盘子里备用正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤9

热油里放入开水 加入香油（芝麻油）和芝麻酱 所有焯水后的菜放入调好的汁里 面上撒上白芝麻 鲜香还好看。泡一会儿入味即可享受美味了正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤10

藤椒做法是小米辣、青椒切段 将切好的辣椒和花椒放入容器 加入适量盐 锅里烧热油倒入 加开水。再将菜放入里面泡一会入味就OK正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤11

吃起来吧……正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤12

生活如此多娇……正宗乐山小吃钵钵鸡的做法 步骤13

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