来，坐，嗜茶。

快餐连锁品牌肯X基之前推出过一款早餐

潮汕风味干贝大虾粥

还专门出了一条潮语rap视频广告，

第一次感受到潮汕话如此fashion有木有！

一时之间，地铁上、视频网站上，

到处都是潮汕粥的广告，

这恐怕是潮汕美食曝光度最高的一次。

潮汕胶己人全都沸腾了！

这款早餐的背后，

是潮汕博大精深的粥文化，

众所周知，潮汕人的早餐，

不爱大鱼大肉、重油重盐。

唯独爱这碗粥，

即使富贵如李嘉诚、马化腾，

也仍然保持着这个习惯。

李嘉诚：

“我是潮州人，我每天的早餐都爱吃巴浪鱼饭配白粥……”

马化腾：

“我们都是普通家庭，没有什么特殊的，顶多是房子大一点，也不是说什么太大变化。潮州人习惯喝粥，还是这样。”

潮汕的粥，潮汕话叫做“糜”，音mue，

潮汕粥与别的粥最大的区别在于。

潮汕粥里，米的分量更多，

煮出来米水分明，米是米，水是水。

米粒粒一粒饱满完整，

水稀薄清澈，

叫作“稀饭”更为确切。

别的粥只能作为调剂，

而潮汕粥是可以当主食的。

因此作为早餐、宵夜吃，

或者在大鱼大肉之后来一碗，

再合适不过了！

如果你以为，

吃粥就只能简单朴素，

那就大错特错了。

潮汕人早已把粥吃出花来，

会有各种各样的配菜（潮汕人叫“杂咸”）。

这么多配菜，

看着有没有眼花缭乱？

蔬菜界的咸菜、贡菜、橄榄菜、菜脯……

肉界的猪肉脯、猪肉粽……

豆界的花生米、水豆腐、甜黄豆……

水果界的南姜橄榄、乌榄……

再到海鲜界的红肉米、薄壳米、鱼饭、腌制海鲜等……

「 菜 脯 」

有直接用萝卜，经过晾晒的菜脯，

也有切成菜脯粒，搭配调料进行炒制的菜脯，

比如虾仁菜脯。

「 咸 菜 」

咸菜，集咸、酸、甜于一体，

恰到好处。

「 贡 菜 」

贡菜，一直被称为“香到‘贡’倒人”的菜，

反正就是很香就对了。

「 橄 榄 菜 」

别看黑不溜秋的，

吃到才知道多好吃，

连外地的小伙伴都喜欢的不得了。

「 腐 乳 」

滋味鲜美，酱香宜人，

还带有一点酒酿的香味。

「 薄 壳 米 」

海瓜子的肉，

摘下来，炒一炒，

哇塞，太鲜甜了！

「 橄 榄 糁 」

「 水 豆 腐 」

水水嫩嫩滑滑

再淋上豆瓣酱或者酱油

简直不能更赞了！

「 乌 榄 」

味道咸香可口，很是开胃，

如果觉得肚子太饱了。

吃上一个乌榄，

很是消食哦！！

「 咸 鸭 蛋 」

一切开，

油就这样爆开流出来。

咸香的鸭蛋，爽得不要不要的。

「 猪 肉 脯 」

除了日常所见，

还有很多美食都是很入味的佐料。

「 猪 肉 松 」

「 猪 头 棕 」

「 鱼 干 」

「 鱼 饭 」

「 腌 虾 姑 」

「 腌 血 蚶 」

当然，粥的做法也不只是白粥这么简单，

还有这些……

「 砂 锅 粥 」

近些年，潮汕砂锅粥传遍大江南北，

只要你喜欢，随便到一家砂锅粥店。

跟老板讲要放虾、蟹、花甲、鱼等等，

老板保证满足你的需求，

而且做出来的粥鲜香无比。

「 朥 粕 粥 」

朥粕即为猪油渣，而用来煮粥的，

其实带有很多瘦肉，这样才有嚼劲。

加了辣椒酱的朥粕粥，汤水上面漂着薄薄的红油。

在冬天暖暖地吃上一碗，身体立即暖和了不少。

「 番 薯 粥 」

番薯粥也是潮汕家庭的心头爱，

香甜开胃助消化，

配上一些杂咸，风味无穷！

潮汕人把粥吃成了传奇

被肯X基看上也是再正常不过啦！

以后再有人问你“粥有什么好吃的”

就把这篇发给他看！

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