秋意浓，桂花飘香板栗黄。每到这个季节，x小编就开始馋街边粉糯香甜的糖炒栗子了。

但我有一个困扰，总是不能一次吃完所有的栗子，第二天再吃，不管直接吃是回温，都没有刚出炉的香甜可口，扔掉又怪可惜的……有没有什么办法能让我处理掉剩栗子呢？

做个栗子羹、或者小点心什么的，也可以享受美味呀！然后，我就发现了这些！噔噔噔～快来动手试试栗子做的点心吧～

桂 花 栗 子 羹

by 嘿牛牛

· 主 料 ·

板栗｜5颗

· 辅 料 ·

桂花｜1茶匙

藕粉｜15g

冰糖｜适量

水｜2碗

· 做 法 ·

1. 生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

2. 锅中加入清水，加入冰糖煮至融化。

3. 加入桂花和板栗粒煮沸。

4. 藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火。

5. 煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！

山 药 栗 子饼

by 拾味爸爸

· 主 料 ·

山药｜150g

板栗｜10颗

· 辅 料 ·

牛奶｜50g

黄油｜8g

芝麻｜适量

· 做 法 ·

1. 山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟，然后切块；板栗切片。

2. 锅中烧水，放入栗子、山药，水开后继续蒸20分钟。

3. 小火翻炒芝麻至泛黄。

4. 蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状；板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。

5. 用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。

6. 手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁；包入栗子馅，搓成饼状。

7. 裹上芝麻即可，香喷喷的山药栗子饼就做好啦～

南 瓜 栗 子 拿 铁

by BBO辅食小厨房

· 主 料 ·

南瓜｜150g

栗子｜10颗

牛奶｜200ml

· 辅 料 ·

肉桂粉｜少许

· 做 法 ·

1. 南瓜洗净去皮、切小块，上锅蒸15分钟；栗子煮熟，切成小块待用。

2. 牛奶用小煮锅加热。

3. 将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理机，倒入160ml牛奶，搅打成细腻的南瓜栗子糊。不想麻烦的可以在这里把牛奶全部搅打～

4. 想要再美观一些就将剩余的牛奶倒入杯中，开打蛋器低速搅打。打成奶泡的样子～

5.把奶泡倒在南瓜栗子拿铁的上面，最后过筛一些肉桂粉就可以啦～

元肉百合栗子甜汤

by 味谷的厨房

· 主 料 ·

板栗｜400g

桂圆肉｜40g

干百合｜40g

· 辅 料 ·

黄冰糖｜适量

· 做 法 ·

1. 百合用清水浸泡半个小时；板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳。

2. 将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟。

3. 加入黄冰糖再煮5分钟后关火，再焖3分钟即可。

可 可 粉 栗 子 鸡

by 可可的美食生活

· 主 料 ·

栗子｜180g

· 辅 料 ·

蜂蜜｜2汤匙

可可粉｜15g

· 做 法 ·

1. 栗子剥壳后，在水里煮30分钟，捞起沥干水份，稍晾凉。

2. 把煮熟的栗子肉放进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，然后再过筛。

3. 栗子粉里加入蜂蜜增加粘稠度，再加5g可可粉调味。

4. 揉成一个面团，再依次揪成小球。

5. 栗子球均匀裹上可可粉即可。

板 栗 烧 鸡 翅

· 主 料 ·

· 辅 料 ·

鸡翅/栗子/葱姜蒜

生抽/老抽/盐/料酒

冰糖/八角/花椒/油

· 做 法 ·

1. 姜蒜切片，葱切葱花。

2. 在栗子壳上切一刀。

3. 放入锅中大火煮5分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。

4. 鸡翅一切为二，怕剁手可省略此步骤。

5. 锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。

6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。

7. 再加入老抽，生抽和料酒。

8. 注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。

9. 待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。

这最家常不过的做法，却让人看了垂涎不已！斩断后的鸡翅更加软嫩入味，不用啃就脱骨，老少皆宜。

入口的栗子是鲜甜的酱汁，咬开后又粉又糯，还带有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中无法抽离，哈哈！

板栗美味，但剥起来着实麻烦，去掉硬硬的栗子壳以后，一层毛茸茸的栗子皮牢牢粘在板栗肉上，剥得指甲生疼，用力过猛的话，还不一定能得到完整的栗子肉。易果君今天就教大家3个小技巧，可以轻松剥出完整的栗子肉哦~

--- 盐水浸泡法 ---

1、水中加盐煮开，关火，将生板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。

2、取出来用剪刀剪个口子，然后趁热剥掉皮就可以啦。

--- 微波炉法 ---

1、生板栗洗干净，用刀在表面开一道口。

2、板栗放进可微波容器中，关上盖子，打开气孔（如果没有盖子，也可以用扎了孔的可微波保鲜膜封住），高火叮2-3分钟，让栗子有时间张开口。

3、取出打开盖子或保鲜膜，加一勺油，一勺糖，搅拌均匀。

4、盖上盖子（或新的扎孔保鲜膜），再放入微波炉高火叮2-3分钟，就可以取出来吃了。

板栗除了单独吃，同样可是可以入菜的，嫩滑鸡肉与香甜板栗搭配在一起，整道菜都色泽鲜亮，汁浓醇厚，营养丰富。

--- 冷热交替法 ---

1、先将栗子壳剥掉，然后把带皮的栗子放入沸水中煮3-5分钟。

2、捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，栗子皮就可以很轻松地剥掉了。

不管你是想吃清脆甘甜的生板栗，还是要用板栗入菜，以上3个方法，都可以轻松剥出圆润完整的栗子肉。

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