这种海鲜平时很少见，1斤18块，营养美味无骨刺，不懂吃可惜了。

在沿海地区，每天都能吃到新鲜海鱼，各种海鱼平时的价格，一斤基本在10块到20块左右，有的时候甚至低于10块，相比现在的猪肉价格，海鱼的价格可以说是“白菜价”了，比如：海链鱼、鲳鱼、带鱼、肉鲳、金线鱼、午仔鱼，还有鲨鱼等等，这些海鱼的价格都很平民。

而在众多的海鱼当中，有一种海鱼平时并不多见，就算生活在沿海地区的人，平时也不一定都能吃得上，平时去菜市场能不能碰到都要靠缘分，它就是鲨鱼。

可能有人一听到鲨鱼这名字，第一感觉会是：鲨鱼能吃吗？鲨鱼是可以吃的，鲨鱼含有大量的蛋白质，多种维生素和脂肪酸，还含有多种无机盐，肉质肥美鲜嫩，无骨刺。小时候常听老渔民说：小孩长高时，多吃一些鲨鱼类的海鱼，有助增强体质。

在沿海地区，鲨鱼的烹饪方法有很多种，可以炸鲨鱼片，可以做成鲨鱼羹，还可以做成鲨鱼丸子，而其中最原汁原味的做法，那就是不加一滴水，切成薄片直接做成的大蒜焖鲨鱼片，一起来看看大蒜焖鲨鱼片是怎么做的吧。

所有食材：鲨鱼1块，大蒜1根，红辣椒1个，姜1块，生抽

具体做法：

第一步：买回来的鲨鱼已经处理好的，只要用水清洗干净，用厨房纸吸干水分，斜刀切成薄片就可以了。

第二步：处理一下配料，大蒜切成段，红辣椒切成小块，姜切成片。

第三步：锅热后倒油，油的量可比平时多一些，放入姜片，用小火煸出香味。

第四步：倒入鲨鱼片，用铲子将鱼片铺均匀，让鱼片受热均匀，将鱼片煎至变色后，再翻一面。

第五步：这时倒入切好的大蒜、红辣椒，加1勺生抽，盖上锅盖焖煮3分钟就可以出锅了。

一道色香味俱全，鲜嫩美味的大蒜焖鲨鱼片就做好了。这样煮的鱼片一点腥味都没有，不需要加一滴水，加少许姜和辣椒去除腥味，再加大蒜增香，1勺生抽提味，是一道下饭菜，也是一道非常不错的下酒菜。

1、 平时在菜市场碰到鲨鱼块时，可多买一些，按量装好放冰箱冷藏，放上一个月都不会坏，下次煮时提前半天拿出来解冻，味道还是一样鲜美。

2、 鱼片块好后，还可以用来香炸或是煮羹，只需多加一步，将鱼片加生抽、盐、胡椒粉腌制入味，再加少许地瓜粉搅拌均匀，一半下锅炸，一半用来煮鱼片羹，味道都特别鲜嫩可口。

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