说起温州经典的美食，温州还有多少年轻人知道，传统而又非常有名的瓯菜？食堂君掐指一算，那些七八十年代，享誉整座温州城的饭店们，几乎都已经伴随着各种经济冲击，消失于时光洪流中。在诸多的温州名店之中，可称为温州瓯菜劳苦功高的名店，那就是新的

温州酒家。

而今天值得高兴的是，新的

温州酒家又被一帮有情怀的温州人重拾起来，再战江湖。

对于太多的温州人来说，这是儿时的记忆，也是家的味道；

温州酒家承载了这座城市太多的回忆，家乡的情怀，记得常回家看看~

重拾经典

新开的温州酒家，坐落在环城东路。食堂君再看到这熟悉的门面，内心也甚是感慨。一楼是选菜区，走进去就能看到挂着老温州的小吃。

内里是海鲜池，瓯菜最不能缺的就是海鲜了。

温州酒家的海鲜很是新鲜，种类丰富。鱼、虾、蟹等等，应有尽有。

如今的酒家依然是三层楼，有包厢亦有大厅。从四五人的小桌卡座，到二十多人的大包厢，应有尽有。

颇有特色的是，包厢名称都是由街名命名。三楼是可以办宴会或者公司年会的宴会厅，桌位选择很多。

温州酒家目前的瓯菜顾问是国家级瓯菜大师——黄云波先生（图中间）。食堂君这回去，恰好遇见了老先生。有幸尝到老先生亲自做的菜，十分美味~

经典瓯菜

江蟹生

温州人酒桌上要是没有这道江蟹生，吃饭算是不完整了。江蟹剁成块，蘸着胡椒姜醋汁，一口一个老温州的味道。

手撕猪心

诶，这道凉菜真的非常爽口。把旁边的酱汁倒入碗内，简单的凉拌过后。就能尝到爽口的蔬菜与猪心以及酱汁的融合味道，作为开胃菜来说，食堂君五星强推。

酒家炸响铃

炸响铃是一道非常有温州特色的菜品，酒家响铃皮既韧又脆，蘸一点儿甜辣酱，入口先是荸荠的脆爽，然后是外皮的脆韧。满足！

芙蓉猷蠓

这道菜从摆盘到味道，都想夸一句美味。蛋羹丝滑爽嫩，猷蠓新鲜，二者合一之后，味道很鲜。尤其此刻配一碗米饭，有一种妈妈的味道哇！

PS：还有一种地道做法是猷蠓炖鸽蛋，也值得一尝。

布袋鸭炖甲鱼

这道菜很有意思了，布袋鸭与甲鱼经过炖煮，鸭香与河鲜的融入，造就了汤品的清香鲜美。食堂君还是建议大家，先喝汤再吃肉，大补哟~尤其是现在快入冬了，很适合这个季节呢。

PS：这道菜需要提前预订。

油条

这油条刚端上来，食堂君也是被这个头给惊艳了。油条脆而柔韧，蘸一点点酱油，好幸福的味道！

除此之外，酒家还有许许多多经典瓯菜。七八十年代的老瓯菜与新派的温州菜，也应有尽有。

例如刺身三拼、地瓜松花肚、三丝敲鱼汤、酒家泡蹄、七星鱼丸等名菜，在酒家也能吃到哦。

而且年轻人最爱的夜宵场，酒家也妥妥儿的备着呢，等着大家夜宵来这大快朵颐！一定得带着好基友或者家人，来尝尝地道的瓯菜。

PS：进口百威6元一瓶，波克啤酒4元一瓶。实惠。

食堂君这呀就把地址奉上，

福利有送酒水喔~

拉上朋友去酒家吃夜宵，喝个痛快！

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温州酒家

▼温州市鹿城区环城东路2号

☏0577-88957999 0577-88901779

◐10:30-凌晨1点

✐标签 瓯菜馆 温州名店

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