煎饺我们很熟悉，对于放了芝士的煎饺，在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺，估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺，最后出锅时，煎饺底部呈冰花状！既好看，又好吃，还美观，口感香脆，芝士咸香。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

2、将北极虾室温解冻后去头、去壳，剥成虾仁。

3、将虾籽和虾肉分开放。

4、在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。

5、取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。

6、锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸。

7、待煎饺底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。

8、盖上锅盖，转成小火，5分钟即可。

9、打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。

10、小心盛出锅即可。

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