兑碗面，也叫五指宽面叶。具体做法是： 把切好的生姜末、葱花、香菜放在碗中，然后加入适量的盐、味精、香油，醋等。水烧开后，把手工擀的面条下到锅里煮。面熟后，揭开锅盖舀两勺清汤，倒在碗里，再用筷子把碗里的各种调料搅匀。此时，再把面条捞出放在碗里，喜欢吃辣的人还可以浇勺红红的辣油，这样，一碗色香味俱全的兑碗面就做成了。

甜面片的做法是：熬的玉米糁稀饭或者小米稀饭，再往里面放点手工面条，还必须是宽的，太细的不好，等面条煮熟后，甜面片就算做成了。甜面片还有一种做法就是直接下面条煮，类似清水面条，淡淡的，还带着一缕清香。

吃甜面片的时候，如果能配上一碟咸菜，一个火烧馍，或者自己烙的发面馍，那简直就是天下最美的美味，给碗山珍海味都不换。

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