记得刚上班那阵子，最喜欢吃的小吃就是梗皮了。

尤其是那个红色的梗皮，晶莹透亮，弹性十足，带着刚出锅的温热气，配上一勺红红的辣子和酸酸的醋，再加点碾碎的芝麻和花生末，上面抓一撮玉如意（开水烫熟的绿豆芽）。

看着老板操作的整个过程，我就不断的咽口水。

等到端上桌，慢慢的用筷子把它搅匀，让每一根梗皮都沾满香香的料汁。

然后挑一根放在筷子上，看它弹来弹去，有太阳的光照在上面，特别的诱人。

放到嘴里慢慢的品，好吃的不要不要的。

我把吃梗皮当成对自己辛勤工作的犒劳，一个或两个礼拜才能吃一次呢。

每次吃的时候都像是吃满汉全席一样的满足和幸福。

几十年过去了，现在的大街小巷到处卖的梗皮，很少有现做的了，都是人家提前做好他们批发来，然后拌调料再让顾客吃，味道赶现做的就差很远了。

所以我已经很久很久没有吃这个东西了。

今天干活很累了，刚好身边有现成的工具和红薯粉，就突发奇想，看看我自己能不能做出来。

把调好的红薯汁舀一勺到扁盆里，放在开水里滚了七、八分钟，放到案板上一切，料汁一拌，成了！

筋道、可口的很。

甚至比在当年的店里吃的粳皮还要好吃。

这才明白，我吃的那里是梗皮儿，而是这现场热火朝天、烟熏火燎的人间烟火气呀。

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