香麻饼属北方特色面点，外表的芝麻脆皮非常酥脆，里面却很松软，带点甜甜的味道，非常好吃

－需要材料－

普通面粉300克

葱花20克

白芝麻50克

温水160克

肉松（自制鸡肉松）50克

火腿肠50克

油10克

酵母粉3克

－烹饪步骤－

1

准备食材。

2

将酵母粉用温水冲开。

3

把冲开的酵母水少量多次加入面粉中。

4

用筷子搅拌成雪花状。

5

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。

6

葱切成葱花。

7

火腿肠切碎末。

8

醒发好的面团按窝不回弹。

9

将醒发好的面团再次排气揉匀。

10

擀成长方形并在表面刷一层薄油。

11

均匀撒一层葱花。

12

均匀撒一层肉松。

13

再均匀撒一层火腿碎。

14

沿着一边卷起。

15

将卷好的面皮均匀切分成等份的小圆柱。

16

将小圆柱的两边捏紧，向下弯。

17

收成一个圆球。

18

然后将圆球按扁成饼状。

19

在饼的表面薄涂一层水。

20

将涂水的那面按到芝麻中。

21

均匀沾满一层芝麻。

22

铸铁锅预热，不用刷油，（喜欢用油煎的随意）放入小饼。

23

烙至一面金黄焦脆后翻面烙另一面。

24

烙至芝麻微微金黄，出芝麻香味儿。

25

放面包架上微微一晾。

26

上桌啦！

27

成品。

28

不烫之后趁热吃，外酥脆，内松软。

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