钟南山爷爷的一日三餐备受关注。2019年广州亚洲美食三大论坛之一的“美食与健康养生论坛”在广州花园酒店举行，论坛上，钟南山分享了自己总结的健康饮食规律。

其中分享到，因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。他从小就喜欢的菜式也都很家常：布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包、白灼河虾、盐水菜心、鱼头豆腐汤，他认为都是“好吃又健康”的代表。这些菜也是非常能代表我们广东人口味的。同时，很多人最近也关注到了他最喜欢的那道菜——清蒸鲩鱼。

艇仔粥

鱼头豆腐汤

清蒸鲩鱼是他最喜欢的一道菜。鲩鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。鲩鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。此外，鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；总结说就是这道菜不管是中老年人还是年轻人吃都很有益处。钟南山爷爷还说，经过游水“瘦身”后，鲩鱼身上多余的脂肪少了，肉质口感更好，简简单单清蒸就很好吃。而如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从健康角度也不宜天天吃。请记住一个原则：吃植物性的东西一定要占80%，动物性的东西只能占20%。

清蒸鲩鱼

看到这里，还有理由不学这道菜吗？清蒸鲩鱼的做法也很简单：

步骤一：准备食材，皖鱼400g，耗油10ml，清水500ml，油20ml，酱油15ml，姜15g，葱10g，蒜15g，盐15g。

步骤二：葱切段，姜切片，蒜切片。

步骤三：在鱼上抹盐，把鱼身涂均匀，倒入耗油和酱油，调味料在鱼上涂抹均匀后，加入姜和大蒜。

步骤四：把鱼放在锅里加水500ml，清蒸15-20分钟，取出撒上葱花香菜即可。

马上学起来吧！

清淡饮食真的很重要哦，我们向钟南山爷爷学习吧！希望大家老了也能像钟南山爷爷一样神采奕奕，一样健康！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除