自己在家做蛋卷,香脆可口,碎屑也不舍得浪费,满足感爆棚!
鸡蛋卷是一款充满回忆的小吃,儿时和玩伴总一起买几个,走哪吃哪,油油脆脆的小蛋卷儿,中间夹着糖,吃完后连掉下的碎屑也要捡起来,一点点都不舍得浪费!现在看到小摊上有卖的也总忍不住买点尝尝。市面卖的蛋卷含的油分有点多,甜味也较重,其实自己在家也可以做,把简简单单材料拌好,用平底锅煎一下,就可以吃到香脆可口的自家手制蛋卷,满足感爆棚!
今天做的蛋卷,参考了香脆可口的蛋奶芝麻蛋卷的做法,只需五种简单的材料就可以做出来,蛋,奶,面粉,糖、油,可以用平底锅做,但成品样子不咋的,所以我用了机器,考虑到现代人的饮食不适合太甜,糖的分量减了不少,只有25克,而糖是用二氧化硫含量几乎为零双碳白沙糖,做出来的蛋卷当然是妥妥的健康型小吃,口感香脆,百吃不腻!
蛋奶芝麻蛋卷
主材料:低筋面粉 100克,纯牛奶 120克,鸡蛋 1个,亚麻籽油 40克,黑芝麻 15克
调味料:甘汁园双碳白砂糖 25克
蛋奶芝麻蛋卷的各种材料,亚麻籽油有点种籽那种味,不喜欢这味道的人可以用玉米油等
在牛奶内倒入25克的双碳白砂糖,把牛奶与双碳白砂糖稍拌一下后打入一个鸡蛋,搅拌均匀
在面粉碗里倒入牛奶蛋液,并用蛋抽翻拌好
倒入亚麻籽油,同样也是用蛋抽翻拌好
最后加入黑芝麻拌好,静置10分钟
把蛋卷机预热2分钟左右,打开,在上面倒入一勺的黑芝麻面糊
盖上蛋卷机的盖子,工作一分钟左右,时间可以调整,材料放多了时间自然要长点
把蛋卷机打开,金黄色的就表示可以了,烤的中途也可以打开看看
用筷子或者是圆柱形的棍子卷起,就是蛋卷了,操作很简单
把做好的蛋奶芝麻蛋卷晾凉,就会又香又脆了,保证吃了连碎屑也不放过,吃到香脆可口的自家手制蛋卷,满足感爆棚!
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