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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

羊肉串一直以来都是很流行的大众食品，不论是大人小孩都爱吃，尤其是小孩，菜里面有一点点辣椒就会说太辣了吃了不了，要是烧烤再辣也会吃了，但由于外面的烧烤吃着不放心，也不知道是什么肉烤的，干不干净的这是做家长最担心的问题了，今天来分享一道比烧烤干净还要好吃的牙签羊肉串，自己做的吃着总是踏实，一起来看看吧。

【牙签羊肉串】

准备的食材：羊肉一块、大蒜、生姜、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白砂糖等。

第一步：把羊肉清洗一下，切成长条点的片，装入碗中开始调味：放点料酒，放点蚝油，放点生抽，放点芝麻油搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：把大蒜剁碎，剁的越细越好，多放点大蒜香些。

第三步：做羊肉串生姜和葱花是必不可少的，切点生姜沫去腥，来点葱花味道更好些。

第四步：把腌好的羊肉用牙签串起来，这时很多的朋友就会想不用牙签更方便吧，朋友们在家看电视或闲来无聊的时候做牙签羊肉串拿来吃多方便啊。

第五步：锅里倒多点油，油烧至六七成热把腌好的羊肉放下去炸，开小火慢炸。

第六步：用筷子不停的搅拌防止炸糊，炸至表皮微黄就差不多了。

第七步：锅里留少许油，把油烧热后放一勺辣椒面下去炒香，再把大蒜和生姜放下去炒香，放适量的盐。

第八步:把炸好的羊肉串放下去翻炒。

第九步：放点孜然粉和花椒粉，胡椒粉，芝麻油。

第十步：最后放点白砂糖提鲜和葱花即可出锅。可以当零食的羊肉串就做好了，又香又辣非常的爽口，喜欢吃的朋友赶紧动起来吧。

以上是潘哥做【牙签羊肉串】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法和建议，欢迎评论分享，如果你有更好的做法和你喜欢吃或想吃的菜，也可以留言哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言。

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