夏天别只知道吃豆角黄瓜丝瓜，南瓜也是值得咱们多吃的，香甜鲜嫩，好吃不贵，重要的是钾含量特别高，平均营养也位居蔬菜榜首，是不可多得的营养蔬菜。

伏天流汗多，补钾很重要，并且身体消耗大，多多补充营养，可以很好地保持好的身体和体质。下面呢，给大家分享南瓜的几种好吃做法，简单易做，吃着比肉还过瘾。

南瓜土豆汤

南瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用水洗干净切成块，土豆削掉外皮洗干净切成块，大葱剥皮洗干净碎末，大蒜剥皮切成碎末。

起锅热油，油热后放入蒜末、葱碎煸炒出香味，然后倒入土豆和南瓜翻炒均匀，炒出香味，并且南瓜土豆开始变软。

然后倒入适量的生抽、食盐炒匀融化，继续倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等一会儿换成中火，继续炖煮10-15分钟，土豆南瓜软烂变熟，就可以盛出食用了。

素炒南瓜

准备鲜嫩一点的南瓜，对半切开挖掉种子和瓤，用清水洗干净切成片状，大葱剥皮洗干净切成碎末。

生姜去皮洗干净切细丝，大蒜剥皮洗干净切碎末，小米椒用水洗干净切小圈。起锅热油，油熟后。

放入适量的小米椒、葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然后倒入南瓜片翻炒均匀，飘出香味，看到南瓜开始变软。

然后倒入适量的生抽、香醋和食盐，继续翻炒一两分钟，等到南瓜变熟入味，就可以关火盛出食用了，记得用大火，别添水哦。

南瓜饼

把南瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用水洗干净切成块，把南瓜放入料理机中打成细腻的南瓜泥，倒在大碗里。

往里面撒入一点白糖搅拌均匀，继续倒入适量的糯米粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，分成无数个小面块。

然后分别按压成小饼，在小饼的表面撒上芝麻，电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热，放入小饼，烙到呈现焦黄色，就可以取出食用了。

南瓜枸杞小米粥

南瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用水洗干净切成小块，准备适量的小米，用清水淘洗干净，放在一旁控水。

枸杞用清水洗干净备用。准备干净的炖锅，放入南瓜，倒入多一点的清水，大火加热烧开，继续炖煮几分钟。

然后倒入淘洗好的小米，等到再次烧开，用中火继续熬煮，中间记得不停地搅拌，一直熬煮到小米南瓜软烂。

然后倒入洗干净的枸杞，换小火，继续炖煮5分钟左右，最后就可以关火盛出食用了。

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