秋天到了，早上明显感觉凉意，中秋节也快到啦，可以开始学做月饼了。说起月饼，一般都与高糖高油联系在一起，而且商场里还卖得特别贵，又不好吃。今天我介绍一个椰蓉月饼，因为就好这口椰蓉，所以打算自己制作，饼皮里没放转化糖浆，用蜂蜜代替的，第一次做味道还不错，超级健康，非常好吃，小朋友老人都很喜欢吃

饼皮：中筋面粉100克、蜂蜜88克、植物油42克

椰蓉馅：椰蓉70克、熟面粉90克、黄油55克、糖分50克、牛奶40克、鸡蛋50克

先制作熟面粉，将面粉装容器，戳出小孔，盖上保鲜膜

上蒸锅蒸30分钟

然后制作饼皮，蜂蜜加植物油搅拌均匀

筛入普通面粉

混合成团，放置一个小时备用

然后制作椰蓉馅！将黄油融化倒入糖分

倒入牛奶

倒入鸡蛋

倒入椰蓉，充分搅拌

熟面粉倒出擀碎

过筛倒入椰蓉馅里，充分搅拌

将饼皮和椰蓉馅分成若干小块

饼皮包入馅料

用模具压型

表面喷水上烤箱

上下火中层200度5分钟，然后表面刷上蛋液160度15分钟

看着还不错，味道也可以

应该放两天回油后再吃，但孩子已经等不及了

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