提起张家口蔚县，您可能会想到暖泉的打树花，当地的剪纸。而小编今天不和你聊这些，和您聊聊当地那些令人欲罢不能的小吃。

过去，人们吃不去皮的黍子面做成的糕，叫“毛糕”。现在人们生活水平好了，去皮磨成的面做成的黄糕，滴几滴麻油抹在上边，金黄发亮，筋道味甜，在来份肉菜，吃起来真香。

三十里的莜面,四十里的糕，二十里白面饿断腰，糕在我们那是一种十分管饱的主食

另一种比较普遍的吃法就是做成炸糕，做成丸子大小，里边可以包馅，菜、豆沙、糖均可以。

饸烙，上次同学回家带过来的，小编亲自下厨做的，同学说看着做的比卖的都好吃

在我们那，是婚配嫁娶，祈年过节等重大节日吃的一道传统经典美食。荞麦面和淀粉混合，用特制的木头床子压制的一种面食，再配以葱花、肉、西红柿等材料做出臊子，浇在饸烙上，放些辣椒和醋，饸烙本身的特殊香味和汤滋的香味混合，好吃的要不得。

此外还有一种苦荞饸烙，是凉吃的，相比较上边的热的，小编更钟情苦荞饸烙，拌以腌制的酸腌菜调制，酸爽可口，吃过饭也能再吃一碗。

小摊贩上的苦荞饸烙

这么多小吃中，小编比较钟情的就是下面这一种——粉坨，今年过年回家，放下包中午饭都没吃就去吃了一碗。

豆面粉和辣椒油更配哦

粉坨与辣椒油是天生的伴侣，蔚县辣椒油以暖泉镇最为出名，辣椒油香而不辣，颜色红润。暖泉辣椒油在无形中已成为我们县人心中最有名的招牌之一。

以前，并不觉得这是多么稀罕的东西，从小吃到大，直到上了大学，才知道原来并不是每一个地方都有这样的做法，这样的味道。

不论你如何蹂躏，豆腐干硬是保持着原先的形象不糟不烂，但入口却丝毫不罗嗦，软而有嚼劲。

更为蔚县人喜爱的是滏油豆腐干。推车上支上一口大锅，豆腐干炸豆腐豆腐皮不停地下到锅里，吃者人手一个小碟，里边随各自喜好搁上些芝麻酱韭菜花辣椒油，想吃什么便从锅中捞起，趁热蘸着料吃下。在寒冷冬日里趁热吃上这么几块豆腐干，直吃的吸溜鼻涕啪嗒嘴才爽!

成品金黄，糖泡鼓起，尤其有糖的部分，焦软酥脆，香甜可口，甜而不腻。现在，在许多饭庄面铺、街头摊都有卖糖麻叶的。

蔚县特有小吃，用黑枣、杏干制成，味道酸甜可口，是夏季人们解暑的佳品。

家乡的小吃多不胜数，每次回家都要变着花样尝试一番，如果大家感兴趣，我会后续详细的一一为大家介绍。

木瓜杏干

开口杏核

旋粉

山药粉，是用土豆做的，具体工序相当复杂

八大碗

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