咳咳……各位看官，请集中精神，下面是刁妹一本正经胡说八道时间- -

想必聪明的大家都已经知道这个消息了——今天立冬。立冬是进入冬季的第一个节气，它表示冬季正式来恩宠你了。作为一个一年四季都需要美食滋补的吃货来说，立冬期间当然更要保持进补以度严冬的优良传统。民间有谚语：“冬季进补，开春打虎”，足见这个节气对吃货的影响。那么，究竟该怎么补才有效呢？嗯，刁妹觉得啊……今天想吃鱼- -（冬至才吃饺子呢！）

今天为各位看官探的这家店想必很多人都看到过，是一家专做鱼火锅的店，号称“涮三秒的鱼火锅”，究竟怎么样呢？探探去~

整个店分上下两层，上面的空间比较大，一楼只是隔出一些这样的小包间（上图左边那个槽槽里），为了不让别人觉得刁妹吃饭一直拍照跟没吃过鱼一样- -刁妹决定坐在这个花花的小槽槽旁~

落座后，服务员很贴心的端上来两盘水果~

听从了服务员的建议，我们点了这家最畅销的燕麦养生锅。汤很浓，鲜味扑鼻~里面除了薏米、燕麦之外还有很多东东，刁妹就先干为敬啦~喝起来暖暖的很舒服，就像喝熬了很久的粥一样，而且斑鱼肉煲汤本身就鲜甜无腥味，所以感觉很有营养~

“涮三秒”的鱼选用的是肉质细腻、刺少肉多、营养价值很高的斑鱼。据度娘显示，常吃这种鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我们点了条两斤七两的鱼，被后厨师傅“庖丁解鱼”分成了十四盘。一盘两片，双飞片，上面撒了一点胡椒，下锅涮三四秒就可以吃了。

刀工真的很赞，鱼片切得非常薄，可见花纹，食用时在滚开的鱼汤里快速“三秒”烫熟，口感细腻坚韧有弹性，鱼肉的滑嫩与中间鱼皮的脆弹叠加在一起，真的好好吃~在此刁妹也分享个自己的吃货经验：吃斑鱼不能用麻酱，要用姜汁、小米辣、海鲜汁调成的味汁，这样才能体现出鱼的嫩、鲜、滑，鱼皮的脆爽~不信可以试试~

“小鲜肉”进去，秒变“白富美”的既视感~色泽洁白，形如花朵~感觉吃饭中又多了一重乐趣~

店家还送了刺身。我们都知道，斑鱼是鱼肉中色泽最洁白的鱼，做刺身则选择鱼身上肉质最细嫩的部分，片成薄如蝉翼的大片，用筷子轻轻夹起一片，透亮的可以看到对面的食物。在这里忍不住又要给后厨师傅的刀工点赞啦~

鱼很新鲜，直接从冰块上轻轻夹起，蘸上用芥末、日本酱油调好的味汁，鲜甜微咸，鱼片没有一点腥味，无比Q弹~好满足~

虽然是吃鱼，但吃火锅怎么能少了肥牛~一份量很大，口感还可以，但感觉品质没那么好，一涮就有点散。

与之前我们探店的“花田煮”计时涮牛肉一样，要真吃的讲究起来，那可都是按秒计时哈 ~比如这份海带，想必很多人吃火锅的时候也很点。海带非常薄，稍微在锅里涮三四秒就可以吃了~比一般海带略软，虽然很薄但更筋道更有嚼劲~

点了份据说“来店必点”的圆生菜。肉食摄入一定量之后，圆生菜绝对能带给你清爽利口的美好感受~菜很新鲜，涮出来很清甜~

另外，刁妹悄悄告诉你哦~圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜~你懂得~

煮到最后，我们又加了一份老豆腐。能看出来，点这个菜的时候摄像小哥是崩溃的：你怎么走哪都吃豆腐！…………怪我咯？

其实，有一定下厨经验的看官应该都知道，鱼和豆腐在一起是最配的~从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，和鱼煮在一起，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入”的境界……从营养上说，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。所以~你真当刁妹只是会说“好吃”啊- -

总的来说，这家店还是很值得推荐的~尤其是口味清淡或者想带着孩子、老人聚个餐就非常适合啦~立冬以后就不是闹着玩啦，出门多穿点~

刁妹提示：高新店除锅底、料碗和饮品外全部五折……不要问我为什么，我也不知道- -如果你知道身边还有什么好吃的，欢迎推荐给刁妹~么么哒~

◆鲜尚轩斑鱼庄(高新店)

地址：南二环高新二路桃园假日酒店东侧

电话：029-68965999

人均消费：109元

◆鲜尚轩斑鱼庄(凤城五路店)

地址：凤城五路海璟时代smart商业汇2楼

电话：029-68988889

人均消费：90元

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