１、先把茄子洗净切去根蒂，横着切成小圆片，不要切太薄，放入盐水里泡10分钟左右杀汤；

2、沥干水分后，用刀划几道，烤的时候更容易入味，随后在表面上刷一层薄油；

3、烤箱预热，放入刷好的茄子，200度烤15分钟左右，具体温度根据自家烤箱调整；

4、把蒜剁成末，放入小碗里，倒入生抽、孜然粉、烧烤粉、胡椒粉搅拌均匀；

5、把调好的蒜末酱料抹在茄子片上，全部铺好，再放入烤箱200度烤5分钟左右，烤出香味；

6、取出后，表面撒芝麻、小葱、辣椒碎点缀，色香味俱全，就可以美美地吃起来啦！

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