雨侵坏瓮新苔绿，秋入横林数叶红.......

秋意渐起的清晨，来上一盘满眼是绿的时蔬，秋老虎肆虐下的热燥兴许能一扫而空......

今天米米果果妈要做的菜名为“蒜爆空心菜”，零技术含量，简单易学！

轻轻松松几分钟，一道色相味俱全的应急的时蔬菜便上桌啦！

【需用食材】：空心菜/250g、大蒜/4粒、菜籽油/适量、盐/适量。

操家伙，开做！

【具体做法】：

1.先把成颗的空心菜掐成小段，备用！

掐段前

掐段后

2.4颗大蒜剥皮，切片。

3.热锅起油（最好用菜籽油，其他油也可！）油热后，将切好的蒜片放入锅中爆香。

蒜片爆香

4.将空心菜倒入锅中，大火翻炒！

大火翻炒

5.放入适量盐（约一小勺），翻炒均匀！

翠绿翠绿滴，很有食欲

6.出锅，装盘！

当当，我就是色香味俱全的蒜爆空心菜

这道菜和早餐很配哦！

几颗蒜便能做出的佳肴，是不是很简单呀，不管你是不是厨房小白，都能HOID住哦，喜欢的小伙伴可以尝试一下哦！

空心菜百科知识：

空心菜，又名蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。 根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。

适宜人群：三高、便秘人群。

食用禁忌：空心菜性寒滑利、故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者宜少吃。

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