汤水是我们广东人的最爱,一年四季都少不了喝汤,冬季来临,各种滋补的汤,更是层出不穷
By 爱儿的厨房
用料塘虱 2条大骨 300克黑豆 1碗黑芝麻 半碗米酒 少许姜片 适量盐 适量做法步骤1、塘虱鱼身上有一些滑滑的粘液,要用盐反复搓洗干净
2、这两条鱼比较大,所以我把肉起出来了,用鱼骨头来煲汤,剩下的肉,另外再做一道菜,下次再给你们讲哈
3、塘虱鱼放进油锅里稍稍煎一下,去除腥味
4、猪大骨焯水
5、食材都准备好啦
6、全部都倒进汤锅里,滴上几滴米酒
7、加入适量的开水,炖2个小时后下盐调味即可
8、汤黑黑的但很好喝
小贴士因为是鱼汤,所以会有鱼骨头,如果担心被鱼骨头刺到,可以用鱼汤袋把鱼骨装起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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