夏日炎炎，记得多吃“3瓜3果”，应季而食身体好，全家人都受益，大家好，我是

春已去，芽已老，夏天给我带来的不止是炎热，还有各种缤纷的瓜果，瓜果一般水分充足，营养丰富，瓜香果甜，不仅能满足人们味蕾上的享受，还能为炎热的夏天解暑降温，因此夏日炎炎，记得多吃“3瓜3果”，应季而食身体好，全家人都受益。

西瓜

西瓜也叫作夏瓜、寒瓜，是夏天具有代表性的水果之一，记得小时候，西瓜一般都是带籽，皮较厚的那种，现在西瓜的品种越来越多，品质越来越优良，不仅有皮薄肉多的，还有红瓤和黄瓤之别，品种的不同，甜度肉质也不同，但是共同点都是肉松汁多，清甜可口，有降温去暑、清热利尿的作用。

西瓜不仅是一种水果，也可以做成一道菜，瓜瓤我们可以打果汁、做果冻或直接吃，瓜皮可以用来炒成一道菜，特别的脆爽美味，超级下饭，这也算是物尽其用不浪费吧！

【清炒西瓜皮】

准备食材：西瓜皮、红甜椒、蒜、盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋。

1.把西瓜皮上红瓤部分先去除干净，然后把瓜皮表面较老的一层用刀削掉，然后清洗干净，切成均匀的片状。

2.把红椒清洗干净，切成跟西瓜差不多大小的条，蒜切成蒜末备用。

3.锅烧热，放入底油滑锅，放入蒜末爆香，再把红椒和西瓜皮放入爆炒断生。

4.把所有调料放入锅中，从锅边喷入少许水，勾适量薄芡就好了。

瓠瓜

瓠瓜是我国自古就有的时令蔬菜，一般只有夏季才有，其肉质细嫩柔软，味道清甜，肉质嫩时可以食用，老了就失去食用价值，所以季节性很强，瓠瓜的品种也很多，有线瓠子、长瓠子、葫芦瓠瓜、西葫芦等，含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，有增强免疫力、止渴除烦等作用，瓠瓜做法也很多，可煎、可炒、可煮、可打汤等。

【瓠瓜炒肉】

准备食材：瓠瓜、瘦肉、蒜、盐、味精、蚝油、白胡椒粉。

1.瓠瓜先清洗一遍，把表面的绒毛洗掉，然后用刨刀刮掉外皮，再把表面粘液清洗一遍。

2.把瓠瓜对半切开，把里面的籽去掉，然后片状。

3.把瘦肉切成肉丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽抓捏均匀，再加入干生粉搅拌均匀备用。

4.锅烧热放油，放入瘦肉炒熟，再放入蒜末炒香，加入瓠瓜和调料大火爆炒，瓠瓜断生即可出锅装盘。

注意：瓠瓜生的时候，先挖少许瓜肉放嘴里试一下，如果有苦味就不要食用，瓠瓜之所以有苦味，是由于瓜中含有苦瓠子甙，食用后有导致中毒的可能。

丝瓜

丝瓜是很多人喜欢吃的季节蔬菜，其颜色碧绿、肉质鲜嫩，蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养含量丰富，其中含有的维生素B族、维生素C、具有防止皮肤老化，使皮肤洁白细嫩的作用，是蔬菜中难得的美容佳品，因此丝瓜汁有“美人水”之称，到了炎热夏季，女士可以多吃一点。

【丝瓜炒蛋】

准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉。

1.先给丝瓜刨皮，然后清洗干净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡备用，防止变黑。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加入少许水，继续搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更嫩。

3.锅烧热加入底油，放入打散的蛋液炒定型，倒出备用。

4.锅中放入油，加入蒜末爆香，然后放入丝瓜大火爆炒，放入鸡蛋、少许水、调料，大火翻炒均匀，勾入薄芡即可。

1.樱桃

樱桃在古时候被称为“莺桃”，形状特别像桃，因莺鸟喜欢啄食而得名，但是其大小又圆如璎珠，因此又叫樱桃，每年这个季节，樱桃大量上市，是价格最便宜的时候，错过了季节，价格好几十块一斤。

樱桃颜色红艳、香气浓郁，肉质如杏般柔软，吃在嘴里有一种沁人心脾的香味和甜味，樱桃可以直接食用，也可以用来做成樱桃酱、樱桃罐头和果脯等。

注意：樱桃是一种看起来很干净，其实很脏的水果，因为樱桃香味浓郁，会招来一种叫铃木氏的果蝇在上面产卵，所以清洗时候一定要注意，用盐水、面粉水、淘米水中清洗最好。

2.枇杷

“五月枇杷黄似橘，谁思荔枝同此时”，枇杷和荔枝都是初夏的水果，此时的成熟的水果还不多，因此倍受人们喜爱，枇杷树具有观赏价值，还可以结果，到了这个季节，经常会看到有人拿着长杆敲枇杷吃，那金黄的果实掉在地上是那么的醒目，吃在嘴里是那样酸甜。

枇杷不仅酸甜可口，鲜美多汁，而且还有一定药用价值，具有润肺止咳的效果，枇杷一般不耐放，所以除了直接食用，还可以做成枇杷膏、蜜饯、果酒等。

现在正是枇杷大量上市的季节，那么怎样挑选到好的枇杷呢？

1.看颜色，成熟的枇杷一般呈金黄色，如果是淡黄色或带有青色就会比较酸。

2.看形状，成熟的枇杷一般呈饱满的椭圆形，中间比较鼓，如果看起比较瘦小，不饱满，说明还没熟好。

3.看果蒂，买枇杷可以翻看果蒂的部分，如果果蒂很深，长得很快，说明熟的比较好，反之则不是。

3.香瓜

香瓜也叫甜瓜，是夏天季节性水果之一，而且自古就有，栽培历史至少可以追溯3000年以上，是个比较有历史的水果品种。

香瓜因其香味浓郁而得名，味道也是非常的清甜，含有丰富的蛋白质、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维以及矿物质等营养物质，果肉生食有止渴清燥，消除口臭的作用，因此受到很多人的喜爱。

怎样挑选优质的香瓜？

1.闻味道：既然叫香瓜，肯定是香味越浓的越好，说也越新鲜，放久了香味也会流失。

2.看果脐：挑香瓜看果脐是很有效的方法，果脐越大说明熟的越好，反之则不好。

3.摸手感：香瓜摸起来不是越硬越好，熟好的香瓜用手轻轻按压有点软，如果很硬说明没熟透。

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