之前都是全麦做吐司，今天用烫种西麦燕麦麸做了两个，味道很不错呢，松软可口，拉丝效果没的说，减脂期必须吃起来！～～～燕麦麸全麦吐司材料：【烫种】燕麦麸120克，黑全麦30克，开水180克筷子搅拌混合均匀，冰箱密封冷藏过夜【主面团】高枧粉500克，奶粉30克，海藻糖20克，蜂蜜20克，干酵母5克/鲜酵母15克，盐8克、水280克、黄油40克～～～步骤做法：1⃣烫种材料倒在容器中，搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷藏过夜2⃣烫种和主面团材料（除黄油）之外倒入面桶中3⃣搅拌至粗膜4⃣倒入黄油5⃣搅拌出细膜，直接分成六等分，单手滚圆后，擀成牛舌状卷起6⃣拍扁，第二次擀卷后卷起7⃣如图，放入吐司盒中，烤箱中放入热水，增加温度和湿度，温度不能高于37度，大约发酵40分钟8⃣用的低糖吐司盒预热180℃后，烤了40分钟，中途上色满意后及时盖锡纸。 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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