原标题：欢乐闹元宵，这些花样元宵你都吃过吗

炸元宵

炸元宵在古代又叫“油锤”或“焦锤”，盛于唐宋。唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法在《太平广记》的《卢氏杂说》中有引录，其中记载了一位专为唐代宫中做”油锤“的能手“尚食令”（专供膳食的官）做”油锤“的过程。

烤元宵

想吃酥皮元宵，又顾忌油炸的高热量怎么办？别忘了我们还有烤箱这个家电！不想炸着吃，那就烤来吃。有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。

蒸元宵

将元宵蒸着吃的做法起自蒸年糕。将元宵蒸熟后，配以各种配料，可以是花生碎，也可以是熟黄豆粉，也可以是白糖，总之，调味随意，完全取决于自己口味。

穿衣元宵

穿衣元宵，顾名思义就是给元宵穿件衣裳，这件衣裳就是“糖衣“。穿衣元宵要事先炸过，这样熬好的糖衣才会包裹住元宵。白糖熬制好后，会呈现玲珑剔透的光泽，炸元宵被放进去那么一滚，成型也跟水晶丸似得，出锅上盘，逐个摆开，好看极了。

酒醉元宵

古人在元宵节这种“月上柳梢头，人约黄昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。赵时春便在它的《元宵饮陶总戎家二首》中写道：“将坛醇酒冰浆细，元夜邀宾灯火新。”由此看来，美酒配元宵，也算是一种风雅的吃法了。但这酒又不是随便选的，若是拿一杯二锅头来配，一口下去只觉烈火烧心，无半分浓情蜜意。所以配元宵的酒一定要绵软可口，以度数低的桂花米酒为佳。

拔丝元宵

拔丝技法发祥于山东，是中国甜菜制作的基本方式之一，指将油炸过的食材放入熬好糖浆的锅内搅拌挂浆，然后装盘。食客在夹着吃的时候能拔出糖丝来。苹果、香蕉、红薯、山药等凡是能经过油炸的食材都可尝试拔丝。元宵经过拔丝以后，在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，让人食欲大开。

花香椰蓉元宵串

以花入馔是古代文人的雅趣，这道菜胜在造型别致，做出来非常好看，春暖花开之时正适合用带点春意的食物来迎接春天。椰蓉增添了椰香，配以清香的花朵美观又可口。有碎末感的椰蓉与软糯的元宵非常搭。

酸菜炒元宵

酸菜炒元宵是贵州的一种做法， 源于苗寨，苗族人喜爱糯米制品，又好酸辣味，便别出心裁地将这两种口味结合在一起，制作出这一道别致的美食。它虽小众，但并不是黑暗料理。需要注意的是，这元宵并不是直接炒来吃的，首先也要经过“炸”这个程序。

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