猪啊！羊啊！你往哪里走啊？走到我的心坎坎里哟~

羊肉太贵，咱平时餐桌上吃的比较少，最常吃的还是猪肉。但是，万万没想到啊，猪肉现在涨成了羊肉价，羊肉不甘示弱，也涨了一涨！老北京涮锅，今年看来也是要少吃两顿了，哭唧唧...

有人喜欢吃猪蹄，那么配上黄豆清炖，必然是首选，其次便是卤猪蹄。

有人喜欢吃猪皮。那切成条条凉拌啊！

有人喜欢吃肘子，红烧肘子美名传四海！

但是，我喜欢吃猪耳朵，因为它带着一丝丝的脆骨，吃在嘴里口感十足，而且不肥，怎么吃也不会觉得腻。

1，最常见的，凉拌猪耳朵

不过既然介绍了，就说一种比较特殊的凉调做法：配着黄瓜凉拌。

卤制好的猪耳切丝，黄瓜切丝，准备好蒜泥，放入调味料，最后一定要整点香菜！这样吃清爽脆口，再来瓶啤酒，那叫一个美！

2，湘菜做法：酸姜炒猪耳。

这道湘菜虽然主要是为了吃猪耳，但是这道菜的灵魂却是在两位辅料：生姜和泡椒！

生姜一定要切成大片，泡椒呢要切成小圈圈，完成这两步，基本这道菜就成功了三分之一了。至于猪耳朵切片还是切丝，看你的个人爱好了，不做强求。还有记得准备一些香菜末。

热锅冷油下辅料，中档火翻炒1分钟。然后把切好的猪耳朵倒进去，换大火翻炒2分钟，临起锅的时候把香菜末放进去翻炒一下，出锅！这菜，配米！

3，算是一道汤：白菜猪耳粉丝汤。

用猪耳做汤是真的不常见的一道菜了，因为这是我自己瞎做的！

但是味道，绝对OK！做菜嘛，一定要有创意，自己的胃还是让自己抓住的好。

粉丝先温水泡上，白菜切成也切成条，可以配点白萝卜片，猪耳切成细条。水开后放入粉丝，等到粉丝半透明状了放入白菜，过个三分钟把萝卜放进去。粉丝透明状了，然后放进去切好耳丝，然后调味，尝下咸淡就出锅。呐，既然是汤了，香菜香油不能少，自己根据平常的口味放就行。

说句题外话：想问，现在是不是大家都会有一个感觉，现在男生普遍都比女生会做菜？

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