金沙玉米
这道菜色泽诱人,咸香味美。
原料:甜玉米罐头、青豆、十字红甜椒、咸蛋黄、姜片、料酒、淀粉、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、准备材料,罐头甜玉米滤干材料;
第2步、咸蛋黄用微波炉转熟,压成粉状;
第3步、红椒切成碎粒,在炒锅中略炒去水分;
第4步、青豆洗净将水滤干,均匀裹上薄薄的一层淀粉;
第5步、炒锅中放适量食用油烧至6成热,放入青豆炸至表面略皱;
第6步、锅中留底油,放入姜片炒出香味后丢弃;
第7步、下咸蛋黄,加料酒、盐小火翻炒,再下玉米粒翻炒;
第8步、下青豆翻炒至熟;
第9步、最后加入甜椒再翻炒均匀,即可起锅;
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