每到休息日闲来无事的时候，小编经常会给孩子做点小饼干。这不，今天小编就做了曲奇饼干，非常的好吃哦。家里有小朋友的宝妈、宝爸们试试吧!或者做了当下午茶也很不错。

用料：

黄油120g，鸡蛋30g，低筋面粉200g，糖粉45g，盐(适量)。

做法：

烤箱提前预热。鸡蛋打散备用。

黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑的程度。(气温比较低的时候，黄油可以放微波炉稍微叮一会儿，叮到黄油能用手指按一个洞的程度就可以了。)

加适量的糖粉用打蛋器打发。

分两次加入蛋液。加第二次蛋液的时候，要等第一次加的蛋液被黄油完全吸收、顺滑的状态再加第二次。打好的黄油糊发白，呈奶油状就可以了。(打发蛋糊的时候，可以加一点点的柠檬，去蛋腥味。)

低筋面粉和盐混合均匀，用漏勺筛进打发好的黄油糊里。

用刮刀拌匀，注意用切拌的方式拌匀，拌至无干粉状态。

把面糊装进一次性裱花袋中，挤出自己想要的形状。(如果没有裱花袋，我们可以用保鲜蛋装蛋糊，然后再挤，只是这样没有裱花嘴挤得好看。)

入烤箱，上下管170度烤15分钟左右。(每个烤箱的火力不一样，大家做的时候更根据实际情况定时间长短。)

小贴士：

黄油糊一定要打发好，不然后面成品纹路不好看，不易成型。

如果家里有杏仁粉的，加一点杏仁粉更好吃哦。

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