全天下好吃的美食太多，但是说到最好吃的，可能并不是什么特别的东西，就是一些小时候的美好回忆，像我的妈妈小时候太穷了，经常吃不饱，所以她做饭的手艺一直没能练出来，长大后也只能做一些普通的饭菜，比如说煮鸡蛋面，炖白菜等等，在我七岁之前吃得都很清淡，也不觉得妈妈的手艺哪里有问题，直到妈妈第一次带我出去吃饭，当时好像是她要上班没时间煮面条，就把我带到楼下一个阿姨家里，不是那种临街门面，就是一个小平房，里面一位很亲切的阿姨给我煮了二两饺子，吃完之后惊为天人，没想到猪肉和韭菜的搭配如此完美，要知道我们家里的韭菜都是直接炒到变色就盛起来，这样一碗猪肉韭菜饺子打开了7岁孩子的美食大门，从此就在吃货的路上一去不返，再也无法回头。

如今过去很多年，吃过不少美食，也尝试自己煮过很多东西，但是最爱吃的还是饺子，什么猪肉馅、三鲜馅，就连番茄鸡蛋馅也吃过，但都没有那位阿姨的味道，后来在多番打听下，终于找到了这位阿姨。原来她还在老地方，只是从以前的地址搬到对面，现在藏在居民楼里，怪不得很多人都找不到了。

这位阿姨原来是一位山东人，在南京卖水饺已经二十多年，从小姑娘真的变成了阿姨，小店不大没有招牌，只在门口的玻璃门上贴了“山东水饺”四个大字，店里很温馨，是小套间改成的小食堂，来这里的基本上都是周围邻居，除了没空煮饭来这里吃饺子之外，还喜欢买一些生饺子回家慢慢煮。

他们家的饺子都是现包现吃，皮都是自己擀的，怪不得那么劲道，饺子有着北方人的豪气，个头很大，如今的我也只能吃二两，真是太羞愧了。而且这个饺子太便宜，韭菜猪肉、白菜猪肉、芹菜猪肉、萝卜肉馅都是4.5元一两有六个，毫不夸张这个六个抵别人家二两。荠菜肉馅是5元1两，纯肉馅是6元一两，1元1个全是肉价格很划算味道也不错，怪不得一个小门脸就能火这么多年。

好奇问阿姨为什么不开临街门面，为啥不扩大规模，阿姨说自己忙不过来，但是又不想生意太好品质跟不上，让邻居们失望，就这么低调经营一个小店，做自己喜欢做的事情，来这里的都是老朋友，大家不仅仅是来吃饺子，也是来叙旧，这样的日子比单纯做生意要满足很多。

他们家的饺子口感很好，肉很多，皮薄馅大而且肉很香，韭菜、白菜都很新鲜，煮出来还是绿油油的，味道居然一直没有变，还是小时候吃到的味儿，希望阿姨能一直经营下去！

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