秋冬季节要多吃炖菜，推荐3款超解馋的做法，食材丰富，口感更赞，一定要试一试！

一、【鸡肉炖粉条】

制作配料：鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量

制作方法：

1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；

2、白菜洗净切成小块；

3、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用；

4、锅内放入稍多些的食用油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；

5、放入鸡肉翻炒至变色；

6、加入生抽，捞出，盐翻炒均匀；加入完全没过鸡肉的清水，大火烧开煮15分钟；

7、放入白菜、粉条、豆腐继续炖10分钟；

8、出锅之前放入大葱叶、红椒块翻炒均匀煮1分钟即可；

二、【猪肉炖粉条】

制作配料：白菜半棵 粉条1把 海带适量 豆腐1块 猪肉1块 大蒜2个 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 花椒水3勺 盐2勺

制作方法：

1、猪肉切成小块，生姜2片，大蒜拍碎；

2、海带泡发，切成丝，白菜洗净切成小块；

3、粉条用温水泡软洗净；

4、锅内放入稍多的植物油，放入生姜、大蒜炒出香味，放入猪肉翻炒均匀至变色；

5、加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒水翻炒均匀；

6、放入白菜、海带翻炒至变软；视情况再加入老抽上色；

7、加入足够多的清水，放入粉条，大火烧开转小文火炖；

8、豆腐切成小块；

9、煮开后加入豆腐块，继续焖煮；

10、流出汤汁，加入小葱段即可；

三、【羊肉炖粉条】

制作配料：羊肉1块 玉米1根 香菇6朵 粉条一把 生抽2勺 老抽1勺 小葱适量 盐1勺 生姜2片

制作方法：

1、羊肉切成小块；

2、炒锅倒入少量植物油，放入生姜、羊肉翻炒变色；加入生抽、老抽翻炒均匀；

3、加入足够的清水，大火烧开转文火炖40分钟；

4、新鲜玉米切块，香菇洗净切块；

5、羊肉炖9分熟，放入玉米、香菇继续炖15分钟；

6、最后放入粉条继续炖至粉条软烂；

7、出锅之前加入小葱段，超级开胃下饭保暖的羊肉炖锅就做好了。

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