苦瓜具有清热解毒、降低血糖、解渴消暑等作用，夏天正是苦瓜的时令蔬菜，凉拌苦瓜是很常见的家常菜。

今天和大家分享一道苦瓜的新做法“苦尽甘来”，苦瓜里面加一根香蕉，再浇上酱汁，酸甜美味，饭店都吃不到，有喜欢的赶紧学一下。

食材：香蕉、苦瓜

辅料：枸杞

调料：蓝莓酱、白糖

【苦尽甘来】—— 酸甜美味

1.下面开始准备食材

准备香蕉两个，剥去外皮。

准备苦瓜一个，去除头尾，从中间切开，用勺子把苦瓜瓤挖干净，再把香蕉塞进苦瓜里面备用。

2.下面把苦瓜焯一下水

水烧开以后，把苦瓜放入锅中，焯水30秒钟倒出，快速用凉水冲洗几下，以免苦瓜回软，口感不够清脆。

3.下面调一下酱料

准备一点温开水，加入白糖10克，蓝莓酱20克，搅拌均匀备用。

苦瓜晾凉以后，切成1厘米左右的厚片，摆放在盘中，把调好的果酱淋在上面，最后在每一片苦瓜上面放一颗泡发的枸杞点缀一下，就能上桌食用了。

好了，一道非常简单的苦尽甘来就做好了。

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