鸡肉鲜中带着丝丝甜气，皮爽肉滑，紧致之余还富有弹牙感，再细吮鸡骨，连骨头都有味儿，舀一勺酱汁淋在米饭上，我能塞下好几口碗下肚。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

1、准备一个空碗，倒入2大勺料酒，1大勺老抽，2大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺盐和白胡椒粉搅拌好备用。

2、处理干净的三黄鸡用厨房纸擦干水分，倒入调好的酱汁。给鸡做个全身按摩，肚子里面也要均匀抹到，腌制2个小时以上。

3、在锅底刷上一层油，锅边也要刷一下，铺上葱段、姜片和大蒜打底。

4、放上腌制好的鸡，倒上酱汁，大火烧到开始冒蒸汽转小火焖煮40分钟左右，筷子可以戳进去就熟啦。

5、另起一锅倒入1大勺花椒油和1大勺食用油，加入葱段，炸出香味后捞出。

6、烧好的鸡上面撒上香菜和小米辣，淋上热油就可以啦。

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