用最简单的食材，做最暖心的靓汤。

滋补鹿肉汤

主治功效

补五脏、益气血

推荐人群

一般人群冬至滋补药膳，阴虚火旺、外感、热毒人群除外。

食材准备

洋葱

1个

芹菜

250g

鹿肉

500g

枸杞

15g

鲜淮山

500g

生姜料酒葱段

适量

4-5人份

做法步骤：

1

将鹿肉洗净切块，汆水去掉血污，山药去皮洗净切块（暂放清水中待用）

2

洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶切小段，在锅中放入2L清水

3

将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入，武火煮开后改文火继续煲1小时

4

然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟最后放入料酒、食盐等调味食用

靓汤姐姐特色点评：

本周五将迎来冬至，冬至在古代是一岁之首，所以有的地方有冬至大过年的说法，广东地区的冬至就非常隆重。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的鹿肉汤，以便主厨在家一显身手。

在我国，早在周朝鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。《本草纲目》曾记载：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿为仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配洋葱、芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。

天冷了，回家煲个靓汤暖暖身吧~

（以上图片均来源于网络）

福

利

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The End

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排版｜小编助手

文案｜ 刘柳青

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