天热了，即便您是一位勤快的主妇，是不是也特不爱呆在厨房中？如果简单拌个凉菜啥的，一顿两顿行，时间长了，家人是不是喊着太素没肉就没食欲？众口难调，有人说吃肉太腻，有人说没肉的日子太难过，是不是你也不知所措？今天就与大家分享一个能快速吃到肉的方法，只需半个小时，让您家人补充了营养，满足了味蕾，不用煮炖，不用蒸烤，您也不用守在灶台前，看着电视，吹着空调来解决！

整鸡，半个小时？还不用蒸煮炖，能熟么？肉能软嫩吗？能！咱们只需提前做好准备工作，选好一只一斤至一斤半左右的三黄鸡或童子鸡，腌制一下，按摩会，然后把它送进冰箱，腌制一天或者至少半个小时入味，然后取出就能操作。即便不是周末，您只需下班时将它取出就能直接烹制。就这么简单！

一个锅，一把葱，一块姜，就能解决它的问题。耐高温的砂锅，电饭锅，都可以如此操作，您只需认真按照我的流程操作就行。锅可以锁住鸡的水份，最后葱软鸡香，再浇上点睛的花椒油，淋上点生抽，那味道简单棒极了，您也快试试吧！

所用食材：

三黄鸡或童子鸡1只 食用油一杯 姜1大块 葱1小把 海盐三小撮 黑胡椒适量 生抽2大勺 花椒20-30粒 料酒 红椒适量

具体做法：

1鸡清洗处理后去掉屁股，去掉鸡爪部分，鸡头和脖子也可以去掉，为了美观我没去。

3将鸡从脖子至腹部整个剖开，用厨房剪就可以轻松剪开，不必动刀。剪开后将肚子再次清洗，并吸尽水份。

4用海花盐和磨碎的黑胡椒涂满全身，并进行按摩。再加点姜片和葱花一起腌制至少半小时，我腌制了三个小时，天热时一定记得放冰箱。

5小葱将葱白和葱叶分开切，长度根据您的锅体长度来定，我的九阳轻奢铸铁锅是24厘米的，所以差不多切成了两段。

6再准备厚姜片，葱叶，不太辣的干红椒。

7将食用油放入锅底，以能盖过锅底为标准。放油的目的是为了防沾。

8均匀放上姜片。

9上面放葱白，葱白记得交错放。

10再放上葱叶，同样是交错放。

11将腌制好的鸡腹向下平铺在葱上。尽量选择二斤之内的童子鸡或三黄鸡，这样的鸡肉质嫩，大小也合适锅体。

12最后淋上一大勺料酒。

13将锅放在燃气炉或者电磁炉上均可。

14中火烧开后，转小火。

15三十分钟后开锅盖关火，这时的鸡，用筷子在肉的最厚处可轻松扎入，并且不渗血水。淋上生抽。

16将切好的葱叶、小红椒放上。如果您喜辣，可以放辣一点的，我为了配色，放的微辣的。

17另取一锅，凉油加花椒慢火炸香。

18将热油浇在葱花上，这时葱香，椒香四溢，就可以享用

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