福建闽清县高山稻田套养薄壳田螺种养技术

高山稻田套养薄壳田螺(本地螺)是稻田综合种养中农民比较容易操作管理的一种模式。薄壳田螺由于营养丰富、肉味佳，一直是百姓家中、农家乐等一道必不可少的美食，但现在田间的田螺已经很少了，主要是20世纪六七十年代种粮施肥用的氨水或碳酸氢铵等过量，把田间原本固有的螺种淘汰了。为了恢复改善薄壳田螺的生态环境，2018年3月我们选择了海拔725米的福建省闽清县下祝乡小洋稻田基地进行生态养殖田螺和生产优质的田螺米，取得了很好的种养效果。

一、养殖稻田的选择和准备

田螺耐寒怕热，水温低于10℃或高于30℃就停止摄食，pH 6.5时田螺生长率、存活率最高。因此稻田必须选择地势较高、水质清新、阳光充足、土壤腐殖质多、宜晚稻生产的烂泥田环境。下祝乡的小洋基地成片稻田约 56.5 亩，交通便利，不在居民生活区范围，没有养鸭，进排水方便，土壤pH为5.5～7.5。根据稻田的地势有的要围竹篱笆，亦可用聚乙烯网或镀锌铁丝网，田埂的草要清除干净。

二、稻田的改造

1.水田的翻耕 在春耕季节利用小型拖拉机进行田地的翻耕，首先要加高加固田埂，进排水口需要设置防逃栅栏，能蓄水深20厘米，做到不裂、不垮、不漏。为确保水稻不减产，螺沟和坑的面积占稻田总面积的5%～7%，依田的大小、形状开成“一”“十”“口”或“田”字形，做到沟坑相联通。

2.消毒和施肥 稻田改造好后，在放养种螺前半个月要彻底清除敌害和消毒，用生石灰50千克/亩兑水均匀泼洒，可以清除小杂鱼虾和其他杂螺。在养殖期间施加一些生石灰，一般每次用量5～10千克/亩，调节水质和补充螺生长需要的钙质。田间的基肥要施用粪便200千克/亩、水稻专用有机肥25千克/亩，投足基肥可以繁殖培育田螺的饵料生物，又能为水稻种植提供良好底肥。

三、螺种放养

如果是第一年放养螺种，最好在田螺繁殖前投放。稻田养殖的田螺应选本地薄壳田螺种，可以到市场上去收购。螺种要求色泽淡褐、贝壳完好无损、螺体无蚂蟥等寄生、健康个体较大。雌螺个体大而圆，雄螺小而长且右触角向右内弯曲。雌、雄要按3∶7比例一起放养，一般放7千克/亩螺种，可自然繁殖，确保常年有田螺生长。如果是仔螺放养应选在插秧后半个月，待秧苗返青后投放。放养5～7克/只的仔螺3000只/亩(重量约18千克)。

四、水稻栽培

选择品种优良、抗病虫害性能强、高产的“勇优15号”和“小洋828”当地种，按照田地间隔式栽培密植，秧苗间隔达20厘米，比纯种稻谷间隔大6.6厘米。依田地的大小，中间适当预留0.3米宽的螺沟，有助于夏天时让客户体验摸田螺的乐趣。

五、日常管理

1. 饲养 田螺为杂食性，一般以水生植物类、土壤腐殖质等为主食，为保证田螺的品质，整个生产过程一般不投饲料。但在田螺的繁殖期和越冬期前可以适当投些米糠或麸皮补足营养。

2.稻田水位的调节 根据水稻和田螺生长的需要，及时调节好水位。一般在插秧时水位略低些，螺一般在坑沟中生活，待秧苗返青后水位可调到10厘米，田螺可以到田中活动觅食。在高山地带一般都有独立的水渠，田间水量达到微流水状态，整个养殖过程保持含氧量在4.0毫克/升以上。在田螺繁殖季节和过冬时期，水位可略调高些。

3.水稻的施肥、用药 养殖田螺的稻田，水稻的追肥以施水稻专用有机肥为主，严禁用碳酸氢铵。水稻的整个生长过程病害较少，不用药，夏天田螺会吸附在水稻周围，很好地防止稻飞虱的发生，田间安装了诱虫灯。田地以生产稻谷为主，如果遇到病虫害，为了不影响粮食产量，要选用高效低毒的农药。施药前先适当增加稻田的水位，选择晴天露水干后喷洒，尽量减少农药入水，不能对田螺造成影响。

4. 田螺的病害防治 田螺的病害相对较少，但为了防止田螺缺钙现象的发生，需在稻田翻耕前或在生长中根据实际情况加施干石粉。田螺的病害主要是防止敌害的发生，主要有水鸭、鸟、田鼠、蚂蟥等，要充分利用白天和晚上的巡田，发现敌害及时处理。如发现蚂蟥可以用浸过猪血的草把放在田里进行诱捕杀灭。田埂的草要及时割干净，防止田鼠打洞，造成田地漏水或坍塌。养殖田螺的稻田不宜混养草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼等。

5.防逃巡查 早晚要勤检查进、排水口栅栏是否堵塞或破损，田地是否漏水，尤其是高山下暴雨天更要小心地处理进排水口的垃圾，防止田水过满或田埂坍塌造成田螺逃逸；晚间巡田要观察是否有敌害，做到发现一起处理一起。

6. 田螺的过冬 在过冬前加强田螺的营养，把田间的水位适当地调高，把晒干后的稻草切碎撒向田间以利于田螺掘穴隐藏，入土越冬。

7.收获 当田螺规格达到10～20克/只就可以起捕上市了，收获田螺要采取捕大留小，有选择地选留部分母螺，做到自然补种，以后每年无须再投种苗。田螺的运输要求简单，只要保湿、防止高温曝晒即可。

六、讨论与小结

1.高山稻田原生态套养薄壳田螺是值得推广的项目。稻螺综合种养不影响粮食生产的单产，又改善了大米的品质，平均亩产达到了稻谷375千克、田螺115千克，生产的大米和田螺都是绿色环保的食品。2018年度荣获全国稻渔综合种养优质渔米评比“绿色生态奖”，大米口感好、价格也高，稻螺综合种养比单纯种稻每亩可以多收入5000～10000元，增加了农民种田的积极性，是当前农村精准扶贫、振兴乡村的好项目。

2.螺种的选择要格外小心。必须要严格区分薄壳田螺与福寿螺，福寿螺属外来入侵物种，是一种稻田害虫。现在经常在马路边的水沟或藕池边看到红色的卵粒，严禁在购种时混入福寿螺，杜绝卵粒随外水源流入稻田。

3. 稻螺综合种养的模式可以带来农田新体验，尤其在夏天可以让在城市生活的群体来田间摸田螺，有种回归田园的生活乐趣。

4.开展原生态薄壳田螺的养殖，可以增加农民的收入，而且对产量逐步减少的薄壳田螺具有保种作用。养殖田螺的田地必须保持水田状态，对高山地区劳动力转移造成梯田抛荒现象得到有效的遏制，对稻田的恢复利用具有一定的意义。

陈振楣[吉山花瑶自媒体网络首发]

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