芒果水晶粽

粽皮质料：水晶粉100克 纯净水240克 麦芽糖浆40克

芒果馅料：芒果3个 淡奶油60克 白砂糖15克 吉祥丁粉15克

1.将两个芒果去皮，切块，打成泥状。

2.淡奶油和砂糖参加锅中，烧热，参加吉祥粉，充沛拌和。（太粘稠的话能够恰当加些牛奶）

3.拌和均匀的混合物倒入芒果泥中，持续拌和。

4.小台芒切成小块状，参加芒果泥中，再次拌和，以后放入冰箱冷藏直至凝结。

冷冻后的芒果馅：QQ的能够作为芒果布丁直接食用

水晶粽皮

1.水晶粉加一半水，混合均匀。

2.剩余的水倒入锅中，参加麦芽糖烧开。

3.烧开的糖浆，缓慢参加水晶粉浆中，边加水边拌和。

4.拌和至顺滑，上锅隔水蒸15-20分钟，水晶粉变得通透即可

5.加工好的水晶粽皮放凉即可使用。（原谅慢寻君的技艺不佳，破坏了卖相，各位见谅下）

▼ 包粽子

水晶粽皮切成三角形，将馅料置于中间，三个角往中间翻起捏合

奇思妙想：

过儿童节没吃完的QQ糖加以利用，将车厘子去核，塞入QQ糖，当做馅料包成了粽子，口感也不错

▼ QQ糖口味根据个人爱好选择

麦芽糖可以选用玉米糖浆，无色的那种。

不喜欢芒果的小伙伴，可以按照同理制作其他馅料，满足个人不同需求。

水晶粽皮切成三角形，将馅料置于中心，三个角往中心翻起捏合

想包其他馅料的话方法同上哦，将制作好的馅料放进水晶皮里包好即可。

还可做奇异果馅的，火龙果馅的，紫薯馅的等等。

如果觉得上述方法操作复杂的话，

也可用西米做半透的水晶粽子。

再分享一个翡翠西米水晶粽。

翡翠西米水晶棕的做法：

材料：西米250g，幼砂糖3大匙，豆沙8小团（约汤圆大小），色拉油1大匙，粽叶、水草

做法：1、西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入幼砂糖、色拉油、蔬菜汁，轻手拌匀。

2、粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。

3、把粽叶向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙西米，中间放入豆沙馅，再填上一大匙西米。

4、把面上的两半粽叶盖上包好不让西米露出，用水草扎好，不用扎太严实，因为西米煮好后会发大的。

5、锅里放差不多可以没过粽子的水，煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用了。

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