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大家平常都怎么吃饺子呢？

小编想给大家分享几种饺子的花样吃法~

做起来又快又简单，

而且好吃到让你吃完还想吃！

快跟小编一起来学学吧

芹菜猪肉水饺

原料：

芹菜、猪肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、葱、鸡蛋、生姜、面粉（或使用现成的饺子皮）、水，生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻

做法：

1、京葱切末，生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末，芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至 软，捞出晾凉后切成粒状，用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）

2、肉糜内加入一个鸡蛋，适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖，葱末，搅拌至肉糜有一定弹性，芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可

4、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味

5、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟

6、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子，将小剂子擀成饺子皮

7、取适量馅料放入饺子皮中央，中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮 完全捏合即可。（若是新手，可准备一碗清水，用手指在饺子皮半圆的地方沾点水，更好捏）一个一个排好撒了面粉 的盘子里。

三鲜馅饺子馅

老话说“好受不如倒着，好吃不如饺子”，看来发明这句话的人，也是个吃货。三鲜馅料是比较经典也是最鲜美的一种，家常的三鲜馅，无需过多的讲究，好吃是主要的。

原料：

面粉600g、韭菜800g、海虾400g、油25g、精盐2茶匙、料酒3茶匙、鸡蛋3枚

做法：

1.面粉和成软硬适度的面团，揉匀后盖上保鲜膜饧着备用。

2.海鲜剥去虾壳剔除虾肠虾线后剁成小粒，调进精盐料酒搅匀腌渍去腥。

3.鸡蛋液下油锅炒成鸡蛋碎，韭菜洗净控水后切碎。把虾仁、鸡蛋碎、韭菜拌匀调进精盐入味后即可用来包饺子吃了

猪肉大葱

原料：

面粉，猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜，料酒

做法：

1、面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加 入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个 方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食

香菇猪肉

原料：

肉馅，香菇，饺子皮，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，葱姜末

做法：

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4.取一个饺子皮，放少许馅料。

5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

6.锅内倒水。水开后下入饺子。

7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。

8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

9.最后一次点滚后即可盛出装盘。

抱 蛋 煎 饺

抱蛋煎饺真的是一个超好做的早餐，

营养还非常丰富~

材 料：

油、水饺、鸡蛋、香葱、芝麻

步 骤：

1、用油把锅底刷一刷，然后把饺子放进去，煎至底面焦黄，速冻饺子也不需要提前解冻；

2、加入一些清水，水量大约到饺子的一半，用小火焖煮；

3、水要烧干的时候，倒入搅散的鸡蛋液，等蛋液快凝固的时候撒上葱花；

4、如果家里有芝麻，上面撒点芝麻就更香了。



冰 花 煎 饺

薄薄脆脆的冰花皮真的超漂亮，

根本舍不得吃~

材 料：

油、水饺、面粉

步 骤：

1、用油把锅底刷一刷，然后把饺子放进去排好再开火，黄金比例的粉水调和均匀淋在饺面上；

2、避免面皮粘住锅底，摇动锅子或用筷子轻轻挑动，之后盖上锅盖，火力改为中大火；

3、10分钟后转小火，留意水份收干的进度，移动锅子，保持均匀受热，把底部煎的焦黄；

4、把一个盘子放在煎饺上，让平底锅倒扣一下，就能盛出煎饺；

5、可以蘸自己喜欢的酱料吃。



酸 汤 水 饺

酸汤水饺是陕西的一个小吃

酸辣鲜香，让你吃得过瘾~

材 料：

水饺150克、过水紫菜30克、虾皮30克、香菜5克、葱花10克、油泼辣子20克、盐2克、鸡粉2克、生抽4毫升、陈醋3毫升

步 骤：

1、在锅里加入水，然后把饺子放进去，盖上锅盖，大火煮3分钟；

2、取一个碗，在里面加入盐、鸡粉、淋入生抽、陈醋、加入紫菜、虾皮、葱花、油泼辣子；

3、揭开锅盖，将水饺盛出装入调好料的碗中，即可食用。



芝 士 焗 水 饺

芝士和水饺的结合让整个厨房香气逼人~

口感也非常浓郁、松软。

材 料：

油、鸡蛋、芝士、水饺、芝麻

步 骤：

1、先把水饺摆放到碗中，在上面刷上一层油；

2、把打散的鸡蛋液浇入水饺碗中，放入烤箱，220度烤制5-8分钟；

3、把碗从烤箱里面拿出来，在上面撒上芝士，放入烤箱，再烤制15分钟；

4、在上面撒上一些芝麻，就可以开吃了。

饺子的这些做法你们有吃过吗？

快试着做给家里人吃吧~

一定会让你在家人面前超有面的！

祝愿亲万事如意！去发现生活的美，然后继续热爱生活吧！愿生活也同你热爱它一样热爱于你！欢迎关注留言

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