大家好，我是美食领域的创作者小九，欢迎大家来到我的每日食谱：美食无限量，吃饭要吃好，今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。每日食谱，每天教大家做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

---【鱿鱼鲜虾酿】---

食材：鱿鱼、葱、姜、蒜、猪肥肉、雪梨、红绿彩椒、鸡蛋、面粉、淀粉。

配料：食用盐、白糖、料酒、生抽、酱油、胡椒粉。

制作步骤：

1、首先我们选择比较新鲜的鱿鱼清洗干净，在去除鱿鱼表面的这个膜撕掉，放在锅里边，先用水烫它一下。

2、然后用料酒，葱结，姜片，水烧开起气泡的时候下鱿鱼，大约30秒左右捞出来。

3、我们需要把它切成小段，把虾肉拍打成泥，猪肥肉进去增加香味，米，雪梨放到碗里，再一丢丢的盐，白糖，提鲜，胡椒粉搅拌均匀。

4、少许的姜蓉，葱花，红绿彩椒，鸡蛋清稍微的少来一点点，给他抓匀，把鱿鱼圈给他在案板上摆放整齐以后。

5、鱿鱼圈上放一点淀粉搅拌一下，拿起一个鱿鱼把虾肉填在里面，后面的一次重复好后，放锅煎制，放点底油，四成油，鱼放到锅里面煎，保持一个中火煎字30秒左右的时候，我们就开始给他翻个面了。

6、两面呈现焦黄颜色，两边都各中火煎至30秒，从姜蒜倒炝锅，烹料酒，生抽，酱油，放一些的清水，蚝油调鲜点点的白糖。白胡椒粉大火烧制啊，只需要浅烧三分钟，微微勾芡，红绿彩椒撒上小香葱出锅即可。

[心]《由于里边儿填充上鲜美的虾肉泥，慢慢的潜火小烧，达到了里面熟透即可》

---【蒜香鸡翅】---

食材：鸡翅、葱姜蒜、葱花。

配料：料酒、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料。

制作步骤：

1、提前去超市买回来的鸡翅清洗干净，鸡翅上改成小刀，放葱姜蒜，料酒，胡椒粉，生抽，奥尔良腌料腌制30分钟左右。

2、起锅烧油，油温六成热，下锅小火炸制鸡翅，炸成金黄色捞出。

3、再起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，再倒入之前炸好的鸡翅，放入生抽，白糖，翻拌均匀，最后撒上葱花，出锅装盘即可。

[心]《鸡翅买回来后，记得要冷冻泡制半小时左右，去除腥味喔:-O》

---【麻辣凉拌鸡丝】---

食材：鸡腿、葱姜蒜、小米辣、青红辣椒、香菜，花生米、白芝麻。

调料：料酒、辣椒油、食用盐、生抽、香醋、麻椒油。

制作步骤：

1、准备一个鸡腿清理干净冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒，煮制15分钟左右。

2、在这个时间段我们可以先调制一个灵魂料汁：蒜末，白芝麻，辣椒油，小米椒，青红辣椒，淋上热油，生抽，香醋，麻椒油搅拌均匀。

3、煮好的鸡腿放入冰水里冰制5分钟左右后，撕成小块放入香菜，花生米，在淋上提前调制好的灵魂小料抓拌均匀即可入盘。

[心]《一定要记得鸡腿煮熟后，放入冰水中浸泡，不然鸡腿吃着不好吃》

---【香辣鸡爪】---

食材：鸡爪、葱姜蒜，小米辣、葱花。

调料：料酒、花椒、辣椒面、老抽、生抽、蚝油、糖、鸡粉。

制作步骤：

1、鸡爪清洗干净剁掉鸡指甲，切成小块冷水下锅，葱姜蒜，料酒，焯水15分钟左右，捞出放入冷水里浸泡。

2、起锅烧油，油热放入蒜末，小米辣，花椒，辣椒面爆香，再倒入鸡爪翻炒均匀。

3、放入老抽，生抽，蚝油，糖，鸡粉，大火翻炒入味，加入葱花即可。

---【鱼香肉丝】---

食材：里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉、木耳、青辣椒、胡萝卜、葱姜蒜。

调料：食用盐、胡椒粉、白糖、香米醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油、郫县豆瓣酱、食用油。

制作步骤：

1、准备一块新鲜的里脊肉，提前放入冰箱冷藏，这样比较好切，然后再给它切成肉丝。

2、切好之后放入碗中，我们给他泡制五分钟左右，然后给他捞出控干水分。

3、肉丝内部内主要是上将这一步控干水分的肉丝，然后给他放入碗中，加入一勺盐，一勺的胡椒粉，打入一个鸡蛋清，给他抓裹均匀。

4、一定要给他抓裹均匀，确保每个肉丝上充分的都裹上一层鸡蛋液，再给他加入少许的玉米淀粉抓裹均匀，加入少许的食用油，给他充分的锁住水分，腌制15-20分钟左右。

5、这个时间呢，切点青辣椒丝，提前泡发好的木耳，给它切成丝，再切点胡萝卜丝，准备一个碗，碗中加入一勺的白糖，3大勺的香米醋，再给他加入两勺的生抽，一勺的老抽，再给他加入少许的胡椒粉和几滴香油，给他加入适量的水淀粉我们给它搅拌均匀，放在一旁备用。

6、锅中烧油三到四成热我们下入肉丝给他用筷子轻轻划拉打散，这样滑的肉丝啊，又白又嫩，比炒出来肉丝还要嫩给他划熟，捞出给她控油，锅中多留底油我们加入一勺郫县豆瓣酱，炒香再加入姜末，蒜末炒香下入切好的配菜，翻炒断生再下入肉丝给他倒入提前调好的料汁大火给他翻炒均匀肉丝滑嫩，口感鲜美。

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