对于大多数人来说

这是看到就害怕尖叫的食物

对于当地人来说

这是有滋阴补肾的天然食材

最新发现，还有补脑功效呢

它就是有点恐怖又可爱的——竹虫

肥美的竹虫富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸

氨基酸含量高达为29.90%！

实验证明

大脑中氨基酸含量的多少

决定人的智力和记忆力

所以

当地盛传，竹虫有补脑奇效哟！

要问补脑奇药从何处来~~

请点击视频

广宁的竹虫特别白白胖胖

滚圆滚圆、细眼黑嘴

因为从小在竹筒内特能吃

从竹尖逐节往下吃

最后藏于根部，体肥停食

竹虫有生吃、清炒、椒盐等几种传统食法

而“豉油皇焗笋虫”是其中的名菜

选获“中国粤菜名菜”大奖

广宁竹虫在当地有四种经典食法

关卡逐渐加强

第一关是椒盐竹虫

变成金黄色的竹虫也最具可观性

进口咀嚼更有一股特异的蛋白质甘脂

用来下酒的话就更是一绝

第二关是焖竹虫

这种做法会使竹虫体积减少

由于体内的水分被“焖”了出来

所以外观上好像干瘦了

但不影响其风味

第三关是原汁原味的清炒竹虫

这是吃竹虫的最基本做法

只需少数的葱丝

正宗丰满的竹虫

依然保留着比较原始的鲜美

终极大招就是生吃

直接拧掉虫头、咬嚼竹虫

竹虫甘香，似有奶油之味

说了那么多

一句话

这天然“补脑药”

你敢不敢吃！

来源：悠游肇庆

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