大家好！我是周厨美食的小超！首先感谢大家对我的大力支持！非常感谢您们！

今天给大家分享一下我们河南知名的烩面，它多次被称为中原名吃之特色！

其实每个省市，每个地区，每个家乡都有最出名的一道美食文化特色！小超也同时欢迎大家下方评论区留言，评论说说自己家乡最有名气，最忘不掉的一道美食吧！

接下来给大家分享一下河南烩面做法：

第一步：

准备好烩面呸备用，在河南地区超市，菜市场都有卖的，做起来比较方便，自己和面比较麻烦，如果买不到，请你私信，留言，评论，小超教你如何做好烩面呸！

第二步：

准备食材，鸡胸肉切成粗丝，香菇切成粗丝，大葱切成葱花，姜切成粗丝，八角几粒，全部食材准备好！

炒锅烧热，放少许食用油，油烧热放入肉丝煸炒至六成熟，下去大葱花，姜丝，八角炒出香味放入豆瓣酱继续炒出红油即可

第三步：

炒出红油加少许老抽调色加水，放入盐，味精，鸡精，十三香调味，大火烧开盛入盆中备用。

第四步：

看到这碗和汤盆够吓人吧！每人都要吃一大盆才过瘾，准备好的汤盆放入盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，再加少许私家配制好的烩面料粉，放少许香菜，小葱花，要是能再加上蒜黄味道更加美味！盆中调好味道备用

第五步：

开始拉面，每个烩面呸拉成宽2公分大小即可

在河南地区只要是在烩面馆，大盘鸡店，煎扒鱼店，火锅店干活的服务员都会拉扯烩面，一点也不比厨房师傅的拉面技术差

第六步：

锅内加入高汤烧开下入拉好的烩面煮熟，面和汤一起放入调好味道的汤盆中

（在家做没有高汤可用开水代替）只要味道调的好也是很好吃的哦

第七步：

放入少许刚才炒好的肉汤即可！

第八步：

那就是可以开吃了哦，我们今天的员工餐就是它了，每人抱一盆烩面吃的可真是爽！

河南烩面有很多做法，有老式烩面，白记烩面，羊肉烩面等等，各有所不同！

说实话我都得有一年多没吃烩面了，吃的撑的慌，旁边同事还都一直说没吃过瘾，明天还要再吃，真是太好吃了！

这饭以后真不管吃呀，吃完这段还都想着下顿！太麻烦了！

阿姨的的可真香，连盆里的汤都要喝！吃的满头大汗

说实话，汤还真的很好喝，营养又美味

这就是我们中原名吃之特色河南烩面！

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