苋菜，又名雁来红、老少年、三色苋。苋菜自古以来因其绿色或紫色的叶色以及入口甘香，菜身软滑的野味而受到了越来越多美食者的喜爱。苋菜具有很多的食疗价值：1、清热解毒、明目利咽；2、促进儿童的生长发育；3、苋菜中富含的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质能有效增强人体的体质。

今天小编要分享的是油炸苋菜的做法，做好的苋菜香脆可口，它的美味更是可以和油条的味道媲美。

1、准备适量的苋菜，洗净备用。准备适量的番茄酱。

2、准备适量的面粉，放适量的水和盐搅拌。将苋菜放入搅拌好的面粉中进行包裹。在锅内放入油，待油热好放入被面粉包裹好的苋菜开始油炸。待苋菜及包裹的面粉变色变脆后迅速收锅。

苋菜被薄脆的面粉包裹后再经过一定的油温热炸，味道极为香脆。家有儿童的，可以沾上番茄酱吃。对于爱吃油条早餐的美食者来说，来一口炸苋菜，真的也可以让自己的味蕾和心情感受到不一样的美好。炸苋菜从准备食材到制作完毕，几分钟就可以搞定，这对于早上着急出门的美食者来说也是非常得节省时间。

苋菜中的铁及钙的含量很高，甚至超过菠菜，其营养价值也算是蔬菜中的佼佼者。更难得的是，苋菜中不含草酸。其含的铁和钙也很容易被人体吸收和利用，因此苋菜是非常适合正在快速生长发育的小孩子们来食用。

苋菜内富含的铁，也非常适合女性作为补血食材来享用。小编认为，热爱美食的人，一定也是非常热爱生活的。在这个充满春天味道的日子里，自己能动手做一道炸苋菜，也可以让春天的味道开在春天的快乐里吧！

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