桂平罗秀米粉作为广西非物质文化遗产，在古代曾被列为朝廷贡品，早前也曾上过央视被称为“中国一绝”，因此，无论是从历史还是从工艺的角度，桂平罗秀米粉都可以绝对的pk广西甚至是区外的各大米粉。

罗秀米粉以细、韧、脆、香而著称，其口感可以说是广西米粉中的上乘。可炒，汤煮等，吃法多样，在桂平和平南各乡镇随处可见。在两平地区除了桂柳的米粉以外，其他的各类粉基本上都不会用粗米粉。

而出了两平地区，似乎就很少见了，甚至在贵港市区的各个粉店当中都难以找到罗秀米粉吃，而在广西其他的各类粉类当中，煮粉不是用扁粉就是用粗圆粉，罗秀米粉（细米粉）基本上都没有市场。

南宁老友粉、柳州螺蛳粉以及桂林米粉目前被称为广西的三大米粉，它们都有一个共同点，那就是它们都有一套基本的食材做法，添加什么食材都是固定的，例如螺蛳粉，它的食材基本都是上：汤料，腐竹，酸笋，酸豆角等等。

而桂平罗秀米粉就没有固定的食材做法。我们平时说的某某粉，基本上就是指盛来就可以直接吃的粉，而罗秀米粉实际上只是米粉干而已，缺少了一个相应的食法品牌效应。

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