西红柿的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果，如果任其生长，则侧枝丛生，养分消耗，结果减少，成熟期推迟，果实变小，品质变差，产量降低且枝叶遮盖，通风透光差，病虫害发生严重，所以在西红柿生长过程中，要不断进行整枝、打杈等来调节生长。

1.整枝

整枝就是对结果枝条进行整理。由于西红柿有无限生长、有限生长两个类型，因而整枝方式也不同，生产上一般常用的方法有下面几种。

（1）单杆式：这是目前生产上普遍采用的整枝方法。单干整枝每枝只留一个主干。把所有侧枝都陆续摘除打掉，主杆也在留足一定数目果穗数时摘心。这样结果数目较少，而果型较大，在单位面积可以栽较多株数。

（2）双杆式：除主杆外再留第一花序直下叶腋所生的一条侧枝（第一强侧枝）为第二主杆作结果枝，而把其它侧枝及双干上的再生枝全部摘除。这种方法株行距较大，每亩株数较少，以每亩3500株为宜。

（3）一杆半整枝：留主杆的方法同单干整枝，此外留第一穗果下方的一条侧枝，让这个侧枝留一穗果后，果前留2片叶打顶，并去掉所有侧枝，此种方法可以增加植株产量和果实产量，以每亩4000-5000株为宜。

（4）单杆换头整枝：留主杆的方法开始时同单杆整枝法，当主杆上第三花穗出现，其上留2片真叶打顶，待第一穗果座住后，在第二穗果下留一侧枝代替主枝生长，其余侧枝全部去掉，以后这个新生枝出现第3花穗时，再留2片叶打顶，座果后在中部再培养一侧枝当主枝，如此重复进行，直至栽培结束。

2.打杈

打杈是对西红柿侧枝的处理，有利于植株通风透光，避免养分无谓的消耗。在西红柿幼株定植缓苗以后，为促进根系生长和发棵，最初的打杈整枝时期可以适当迟一些，让侧枝长到6-7厘米时再进行，有利于增加叶面积多制造养分，但以后的整枝打杈应在侧枝长到1-2厘米时去掉，以免过多的消耗养分。

（1）西红柿结果前期打杈

①西红柿在结果前期，尽量不要把叉子都打掉，要形成一定的枝叶面积，才能促进根系发育和植株生长，花芽分化也好。

因为植株前期要以培养壮株和促进花芽分化为主要目的。如果打叉过早，会严重限制蔬菜后期的生长发育，例如第一穗果实长不大，容易出现青皮果、植株容易早衰等情况。

②植株在缓苗期以及开花期不要急于抹杈，要促进地上部生长以及根系发育，等到果实进入快速膨大期后，再及时把叉子抹掉。

③侧枝到十厘米才打，要留2厘米防止感染，下午太阳下山就不打了，早上太早也不能打，防止伤口感染。

（2）西红柿打杈方法

①主要是在主干高度差多的情况下将其顶端的嫩芽全部掐掉，这样它就不会再长高。当然对于无用的侧枝和高度已经可以的侧枝，也要掐掉顶部嫩芽。

②西红柿分单，双头整枝方法。即每株留1-2个头，其余的枝杈长到10厘米长时全部掰掉。

早熟品种(自封顶的除外)留3-4穗果掐头，中晚熟品种，可根据需要留6-10穗果掐头。这样他们就不会再长了，营养就会保留用于开花结果。

③西红柿打杈掐尖要根据品种、种植密度、在架或无架栽培等来确定。

如果是种植有限生长的品种和无架栽培，每株长到30厘米高时留2至3个枝，主枝到第3台花出现后上留2台叶掐尖，侧枝留1台花后上留2台叶掐尖。

④如果是无限生长的品种有支架栽培，一般采用单杆整形和双杆整形两种，单杆整形就是只留主枝，侧枝全部去掉，双杆整形留一个主枝和一个侧枝。

⑤亩植1600株左右的用双杆整形，亩植3000株左右的用单杆整形，一般留3至5台花后上留2台叶掐尖。特别记住的是第一次打杈要等多数侧枝有30厘米左右才能打，不然会生长不良。以后再长出的杈5厘米左右就打。

3.摘心

当西红柿植株果穗和叶片数达到要求时，要将顶端的生长点除去。适时适当地摘心可以控制植株高度，调节营养生长和生殖生长的平衡，提高坐果率，促进果实的发育，提早成熟。摘心时，顶部应留2-3片叶，以制造养分供下部花果生长，并起遮阴作用，防止果实受强光直射，避免日烧病发生。摘心应在晴天进行。有限生长类型西红柿具自封顶特性，不必摘心。

4.打老叶

栽培中后期要及时除去下层变黄衰老的叶片和病叶，这样有利于植株下层的通风和透光，减少养分的消耗和病害的发生，利于果实的见光转色。疏叶原则：摘黄不摘绿，摘下不摘上，摘内不摘外，分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。摘下的叶片不要任意乱丢，应集中深埋或烧毁，防止病害传播。选在晴好天气，结合喷药防病进行。

5.疏花疏果

西红柿栽培要在花期疏掉畸形花和多余的花蕾。坐果后要及时疏去畸形果及同一果穗中发育过小的果实，保证所留果实的均匀整齐。

6.整枝打杈注意事项

（1）不要连阴天整枝打杈。连阴天时整枝打杈，伤口难以愈合，病原菌趁机感 染，最好选在连续晴天上午10时至下午3时进行，促进伤口愈合。

（2）浇水后1-2天内不整枝打杈。浇水后整枝打杈产生的伤流较大，伤口不易愈 合，应在浇水2-3天以后选择晴天时进行整枝。

（3）整枝打杈不妨留一段。不要直接将叶柄或瓜须完全疏除，而是留下一段残 茬，伤口较大的蔬菜，可留2-3cm左右。打杈时不要用指甲掐断，正确的做法是将枝杈掰断，不直接接触伤口，避免传播病害。

（4）整枝打杈要有选择性。即先打健壮无病的植株，后打感病的植株，打下来 的残体要集中堆放，然后清理销毁，切忌随手乱扔。

（5）对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。

（6）整枝打杈后及时用药预防病害。整枝打杈后应立即用代森锌 吡唑醚菌酯 中生菌素 嘉美金点1000倍液喷雾，重点喷洒茎秆，预防病害发生。

舒宁农业

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